苦竹笋：良心的苦味美味
作为一个生活在北方的土生土长的人，我对于竹笋这种东西十分的熟悉。自小看到日剧中关于竹笋的种种美食，就渐渐地对竹笋产生了无法抗拒的喜爱，尤其是那脆脆的口感和竹笋的清香，在我的记忆中，一直停留。在我接触了这种名为“苦竹笋”的品种之后，我深感这股清香之中依旧隐藏着不一样的芳香，感觉竹笋人生中又多了一种美妙的味觉体验。在下面的文章中，我将为大家介绍一下自己对苦竹笋的认识和探究。如何让苦竹笋焕发生机，成为花园中的一道亮丽风景线呢？
认识苦竹笋
苦竹笋其名字中已经蕴涵着其自带的苦味的风格，这也是和普通竹笋区别之处。但是，鉴于苦竹笋具有着独特的口感和高营养价值，它又逐渐征服了越来越多的人们的口腹之欲，成为一种备受喜爱的美食。
苦竹笋的价格和品质
最初，苦竹笋并不是特别的贵，在很多农家里，苦竹笋基本算是副产品，经常被当成普通绿色竹笋或是嫩笋**。以前，苦竹笋还没有很好的被认识，就连在当地也只是比较小众的存在。但是随着人们的消费者意识逐渐提高，苦竹笋的价格一路上涨，如今不仅是高档的餐厅，很多百姓家中也不吝其价。在这里提醒大家一点，苦竹笋的价格虽然波动不定，但是质量却是衡量苦竹笋好坏的关键，因此要选择和挑选品质好的苦竹笋，才能吃到美味又放心。
保鲜苦竹笋
苦竹笋的保鲜与普通绿色竹笋的保鲜方法其实是类似的，可以先用保鲜的包装袋将竹笋放在冰箱里，防止氧气对其氧化褐变。另外一种简单的方法就是使用塑料布将竹笋裹住，再放在阴凉通风的地方，不过保鲜时间会比较短。而且苦竹笋不耐保存，在保鲜时间方面要比普通竹笋短，如果一直保存不动的话，苦竹笋的口感和清香也会逐渐流失。
将苦竹笋的苦味去掉
尽管苦竹笋有着不可替代的营养价值和独特的口感，苦味依然是它的不小问题，现在就给大家介绍一下如何更快、更好地去除苦竹笋的苦味。
- 红糖法：加入红糖，这样能够去除部分的苦味，口感也更为鲜美。
- 盐水法：将苦竹笋放入加盐的热水里煮开，大约2-3分钟就行了，这样能去掉大部分苦味，口感也会变得更加的爽口可口。
- 泡解法：将苦竹笋捆成一把，放在盆子中，倒入清水，放泡**，这样基本上能够将苦味去掉。如果要煮熟的话，可以加入肉类和其他的调料，口感会更加的鲜美。
苦竹笋除了用自然的方法生长之外，人工处理也是其中不可替代的步骤之一，在一定程度上能够提高苦竹笋的品质和口感。不管是哪种处理方法，都希望大家能够尝试一下多种处理方式，去体验不同的口感和美味。
结语
通过上述介绍，相信大家已经更加了解了苦笋竹的相关知识。苦竹笋入口细腻，之后却又有一阵独特的苦涩之感，在体验不一样口感的同时，也能够摄取到足够的营养和美味。在花园和园林中种植苦竹笋，更是能够增加绿色植物的种类和多样性，让观赏者们充分感受到大自然的神奇和多彩。希望大家种植苦笋竹的时候，需要持有一种敬畏的心态，好好对待自然，尽可能地去制造生命的种种奇迹。同时，也感谢大家来访问我们天天花木城，获取更多的农艺信息。
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