猪油的好处和功效(猪油怎样炼又白又好吃)
随着人们健康意识的加强，很多人对于肉脂类食物往往持有排斥态度。但是，不同于其他肉脂，猪油内含有丰富的不饱和脂肪酸、必需的脂肪酸与丰富的膳食纤维，具有很多积极的健康效应。然而，同时也存在不少人对于猪油存在不正确的了解，在本次的文章中，我们将会从炼制流程，营养价值，及食用方法等多个方面，全面介绍猪油的好处和功效。
猪油的炼制过程
猪油炼制，是将猪肉中的脂肪提炼出来成为食用油脂的过程。不同于市面上大众的炼油方式–榨油，猪油的炼制方式更为简单，同时也保留了更多的营养成分和美味味道。猪油的炼制步骤以及其食用状况依据地域与饮食习惯而异，一般的炼制过程为首先将新鲜的猪肉经过切块或者粉碎、破碎的过程，加热融化后再自然**或者压榨，使其分离出液态猪油和猪肉渣，将液态油往油瓶中倒入即可。而食用上也多种多样，可以煎肉，炒菜，蘸点调味料或者直接涂抹等等。
猪油的营养价值
猪油含有多种对人体有益的脂肪酸，如多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸及必需脂肪酸等，其中以单不饱和脂肪酸的含量最多，其次是多不饱和脂肪酸，这些营养成分是身体的必需品，可以降低胆固醇，维持身体新陈代谢的正常运转。而猪油的膳食纤维含量也非常高，可以起到润肠通便的效果，对于肠胃功能较弱的孕妇和小孩尤其有益。同时，猪油中**三酯的含量较稳定，是其他高度脂肪的油类如纤维素油、葵花油所没有的。
猪油的食用方法
在食用猪油时需要考虑到食用量以及使用方式。根据使用场景的不同，将猪油量控制在适当的范围才能体现其美味与营养的价值。需要注意的是，猪油的储存时间与质量关系较大，如果不妥善储存，会引起变质变酸，从而危害人体健康。因此，建议将猪油放置在避光、防潮、通风、干燥、无臭的地方内储存，并尽量少用同一油瓶多次。
猪油的治病作用
猪油在传统医学里具有非常重要的地位，被广泛地用于药膳疗法中，内服、外涂、煎成粥类的猪油食物等等。针对秋冬季节的气血虚弱类型的肩颈疼痛、膝骨疼痛等症状，抹上猪油多次**可以改善，另外，用浓茶水洗澡时，加点猪油，可以温暖身体并效果更佳。同时，在治疗理疗方面猪油也有一定的帮助，例如胸腺、肾上腺、脾胃、血瘀等的用途，在菜谱中加点猪油进食，则可达到增强体质和健脾养胃的效果。
猪油虽然在一定程度上被忽略，但是其对于人体健康的维护的重要性，猪油的炼制方式，营养价值，食用方法以及治病作用等等方面我们需要有正确的认知和了解。希望本篇文章对于读者的学习有所帮助。
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