关注身体健康，了解胚芽面粉和全麦面粉的不同
作为生活中不可或缺的食物，面粉每天都离不开我们的生活，人们对于面粉的要求也越来越高，不再只是味道好坏的问题，而是需要更加注重颜值和健康。在市场中，胚芽面粉和全麦面粉都成为了大众比较青睐的面粉选择，那么这两种面粉到底有什么不同呢？接下来，就由我开门见山的为大家科普一下胚芽面粉和全麦面粉的不同之处。
胚芽面粉和全麦面粉的生产技术
胚芽面粉，是通过把小麦加工成面粉后，又将已去壳的麦粒的胚芽部分重新添加入面粉中做成的粉，它保存有小麦的营养成分。而全麦面粉是直接磨制未去除麦粒的面粉，由于内部完好的小麦胚芽及麦糠层未去除，所以比胚芽面粉更加健康，保留了更多的营养成分。
胚芽面粉的营养价值
胚芽是小麦发育初期萌发发育的芽，含有多种营养成分。胚芽面粉中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，如维生素E、B族维生素、锌、钙等，对于身体健康具有重要作用，尤其适合孕妇、老人、幼儿等人群食用，胚芽面粉价格一般在15元/500g左右。
全麦面粉的营养价值
全麦面粉相比胚芽面粉，营养价值更为丰富。它富含膳食纤维，能够促进肠胃**，帮助消化和**，以及控制血糖、血压、血脂，预防肠癌、糖尿病等疾病，对于减肥也是非常好的选择，全麦面粉的价格在10元/500g左右。
如何选购胚芽面粉和全麦面粉？
在选择胚芽面粉和全麦面粉的时候，要留意产品标签上的成分和营养成分表，尽量选择有机认证的产品，避免选购到添加剂，防腐剂等非天然食材的粉末。
如何正确食用胚芽面粉和全麦面粉？
在食用方面，我们可以根据自己的口感和健康需求进行选择。胚芽面粉适合烘焙食品或是拌面条，全麦面粉则适合做生面食或煮成麦粥食用，我们可以因材施教，根据自己的口味选择相应的烹饪方式进行食用，同时也需要控制食用量，不宜过多，避免食用后摄入过多热量和淀粉，增加身体负担。
总结
胚芽面粉和全麦面粉虽然有着不同的生产工艺和营养价值，但都是非常优秀的食物选择，在我们的日常饮食中，适量食用这两种面粉，有利于身体保健，多姿多彩的菜肴，也能够带来更好的口感。因此，在选择面粉时，我们可以结合我们的口味偏好进行选择，既美味又健康。
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