胚芽面粉：为您带来健康美味的选择
随着人们健康意识的不断提升，越来越多的人开始选择健康食品。而胚芽面粉作为近几年来备受青睐的健康食材，因其营养价值丰富，成为了不少人的首选。本文将带领大家了解什么是胚芽面粉、胚芽面粉的做法、以及如何做出美味可口的胚芽面粉。
什么是胚芽面粉？
胚芽是种子的发芽过程，也是种子中的营养物质储备最丰富的时期。胚芽面粉就是通过巧妙的处理方式将胚芽磨成细粉制成的面粉。相比于普通面粉，胚芽面粉更加营养，富含蛋白质、微量元素、多种维生素和必需脂肪酸。它的吸水性也比较大，可以制作出来更松软的面食。
胚芽面粉的做法
胚芽面粉的制作在家中非常方便，下面我们将介绍详细的制作步骤。
1.选择适合的材料。市场上的胚芽面粉质量良莠不齐，自制会让你更加放心。选用发芽良好的小麦、玉米等杂粮，需要洗净、晾干。
2.烘烤。将洗净的小麦平铺在烤盘上，放入烤箱内，温度在70℃左右烤炸20分钟，直到麦粒表面稍微变脆。玉米的烤制方式较为繁琐，需要用石膏淀粉将玉米浸泡，然后用水冲洗、晒干。晾干后，再用低温烤箱烤制。
3.制粉。将烤制好的小麦放入砂糖中，用石磨捣成细粉状。若对面粉的细度有较高要求，还可以用磨盘将磨好的粉进行二次研磨。
如何做出美味可口的胚芽面粉
营养早餐。在面粉中添加一些奇亚籽、芝麻、果仁、莓果干等坚果类食材，制作成丰盈的早餐面食，可以让你在一天的开始就注入足够的能量。
创新菜肴。胚芽面粉搭配各种具有营养价值的配料，营造出专属你的健康食谱。比如可以用胚芽面粉做馄饨皮，搭配深海鱼汤底;或者以胚芽面粉为主料做出饱满的汉堡面包。
烘焙甜点。胚芽面粉也非常适合用来制作甜点，如蛋糕、饼干等。可以用蜜汁、葡萄干、核桃等食材入菜，增加食物的口感和营养价值。
胚芽面粉富含多种营养物质，是一种相对健康的食材。但是很多市场上贩售的所谓胚芽面粉并不是真正的胚芽面粉，所以选择自己制作胚芽面粉才能真正保证其营养价值。现在动手试一试制作胚芽面粉吧!
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