关注人的健康，关注你的营养——豌豆米的功效与作用
豌豆米是一种营养丰富的植物性食材，常被用于烹饪或者制作零食，如下面的植物薯片。除了美味之外，豌豆米还有许多的营养价值。在本文中，我将会介绍豌豆米的功效与作用，探讨其对人体健康的益处。并且，我也会分享一些豌豆米的制作方法，帮助大家轻松享受这种美味又健康的食材。
什么是豌豆米？
豌豆米是指豌豆的种子分离出来的小颗粒，颜色为淡黄色或绿色，形状类似于谷粒，口感酥脆。豌豆米不含胆固醇、不含饱和脂肪酸和转化脂肪酸，但富含高纤维、高蛋白、高钙、高铁、高锌、多种维生素和矿物质等营养成分。因此，豌豆米逐渐被誉为一种健康美味的零食。
豌豆米的功效与作用
- 降低胆固醇
豌豆米中的高纤维有助于推进肠道**，促进**，避免积聚在肠道中的垃圾，从而能够帮助人体降低胆固醇。胆固醇是一种指标，当其在人体内拥有过高浓度时，会导致脂质代谢紊乱，胆固醇过高易引起冠心病。
- 增强记忆力
豌豆米中富含磷酸脂，在人体生理过程中起到重要的调节作用。其成分有利于增强兴奋神经元的细胞壁结构，有助于人的记忆力。
- 抑制癌细胞
豌豆米中含有丰富的多种维生素和矿物质，特别含有多种维生素E和矿物质锌等元素，这些成分有良好抗氧化作用，可抑制癌细胞的发生。
- 改善肠胃微生态
豌豆米中富含温和的膳食纤维，可以改善肠胃道的微生态环境，减轻肠胃道的肾虚和**，帮助肠道内有益菌壮大，有益于肠道健康。
豌豆米怎么做好吃？
豌豆米的制作有很多种，以下是其中的两种方法。
方法一：烤制豌豆米
将豌豆米洗净，晾干去水分，放入烤箱中，以摄氏120度-140度的低温烤制约30分钟，至豌豆米表面金黄酥脆，然后取出即可食用。
方法二：水煮豌豆米
将豌豆米放入开水中，煮至熟透时，捞出放入凉开水中浸泡片刻后，捞出沥干水分，即可食用。在豌豆米煮的过程中，可以适量加入一些盐、低牛奶或干果等，以增加豌豆米的口感。
豌豆米是一种健康美味的食材，拥有许多的营养价值。可以帮助改善肠胃微生态，降低胆固醇和增强记忆力，其中还含有良好的抗氧化功能，能够抑制癌细胞的发生等等。学会制作豌豆米，不仅可以享受到健康的零食，还能为身体健康保驾护航。
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