毛山药和铁棍山药哪种有营养？
当谈论植物营养时，很难忽略山药。山药是一种有营养，在许多地区都是人们生活中不可缺少的蔬菜。毛山药和铁棍山药都是山药的品种，但这两种山药哪种更为有营养呢？
毛山药的营养价值
毛山药富含维生素B1、B2和C，以及矿物质如钾、铁、钙、锌、镁和磷等。和一般常见蔬菜相比，毛山药的营养成分相对更为丰富，同时其低脂低糖的特性也使其成为一种适合减肥和保健的蔬菜。另外，在民间也有人把毛山药称为“天然***”，如果你想在家里种草药来做增强体力使用，毛山药会是不错的选择。
铁棍山药的营养价值
铁棍山药与毛山药类似，是受到欢迎的蔬菜。铁棍山药营养价值非常高。铁棍山药含有丰富的维生素B、钙、磷、蛋白质和淀粉，提供人体所需要的能量。和其它山药相比，铁棍山药稀松平常以及干燥后的形状比较像竹子，所以人们常常称其为“竹笋山药”。铁棍山药还有较强的抗氧化作用，可预防许多疾病，如心脏病、癌症、动脉硬化等。
毛山药和铁棍山药的区别
虽然毛山药和铁棍山药都是山药的品种，但它们有不同的营养成分。首先，毛山药中的膳食纤维含量高于铁棍山药，能够帮助控制血糖和胆固醇，防止便秘等肠胃问题。其次,毛山药和铁棍山药的口感和颜色也有所不同。毛山药的口感较为清爽，并且较容易腐烂。铁棍山药则更坚硬也更有嚼劲，而且可以在阴凉干燥处保存更长时间。
毛山药和铁棍山药都是有营养的蔬菜。前者富含维生素B1、B2和C、矿物质如钾、铁、锌等，如想增强体力则是首选，后者则富含维生素B、钙、磷、蛋白质和淀粉，有助于提供人体所需要的能量。因此，无论选择哪一种山药，都需要根据个人需求进行选择。不过，无论选择什么类型的山药，山药的营养多样化和对人体的益处都是得到广泛认可的。
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