驴皮的介绍
驴皮，是中医药材中的一种重要成分，是传统中药材中药材质地韧性柔和、牛皮的3倍，黄色或深褐色而反光，有一定的止血、保胎、滋补、缓泻等作用。驴皮是取自于驴子身上的皮毛，含有大量的胶原蛋白，对人体有较好的滋养作用，很受人们的喜欢。
如何挑选驴皮
在选择驴皮的时候，大家可以从以下几个方面考虑:
看颜色选购皮的时候一定要选择颜色较为均匀，如果出现色差比较大的情况，那么就会影响到制作阿胶的效果
皮的厚度生产阿胶的数量伴随着食用阿胶的人数也是逐年递增的，随着竞争的激烈，市场上一些**商家会采取伪劣产品替换真品，这一点消费者一定要多加留心，辨别真伪。一般来说，阿胶的厚度越厚代表着其纯度越高，质量也会相对较好。
气味驴皮在熬制的时候，会散发出一股淡淡的香气，如果没有香气或者有一些不好闻的气味，那么这个时候就需要仔细的检查选择。
驴皮的加工过程
驴皮的成分主要由胶质以及胶原蛋白等物质组成，是中药阿胶的重要原料之一。下面我们来说一下驴皮的加工过程及制作方法。
清洗清洗驴皮是驴皮熬制的首要步骤，需要将驴皮放在水中泡2-3天，来软化驴皮。驴皮浸泡后需要拿出洗干净，这个步骤重要性不言而喻，因为清洗不干净的话就会影响到熬制阿胶的效果。
煮制驴皮清洗干净后放在一个大锅里，加入清水，用中小火煮制3个小时左右，煮到驴皮变软烂，用手可以轻松捏碎即可。
过滤将煮好的驴皮放入过滤机进行过滤，目的是去除杂质，得到较为纯净的驴皮胶水。
熬制取得纯净驴皮胶水后，加入适量的糖、蜜等融合，随后与黄酒、**等配料一起慢慢的熬制，熬制过程中不断地搅拌，保证阿胶熬制的均匀。
成品最后将熬制好的阿胶倒入瓶子中密封保存，即可制作完成。
注意事项
- 在挑选驴皮的时候，一定要选择正规的商家。
- 在清洗的过程中需要仔细认真，确保驴皮不带有杂质。
- 熬制阿胶的时候需要不断的不停搅拌，否则会影响到阿胶的质量。
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