马友鱼及其食用性简介

马友鱼（学名：Pseudoplatystomafasciatum）属于鲶形目苏眉科，是一种淡水大型肉食性鱼类，生长期长，最大能生长到2米以上，单体重达100多斤。马友鱼分布在南美洲亚马逊河、巴拉圭河、乌拉圭河等流域的热带和**带的河流，是当地重要的淡水渔业资源之一，受到不少当地居民的喜爱。马鲛鱼（学名：Pseudoplatystomatigrinum）和马友鱼是两种不同的鱼，两者之间构造上存在较大的差异，不能混淆。

马友鱼的营养价值

据专家介绍，马友鱼是营养价值很高的淡水鱼类，肉质**，味鲜美，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素、矿物质等营养成分，在食用上具有清热解毒、益气补虚、健脑安神等功效。因此，广受人们的欢迎，但是由于马友鱼属于肉食性鱼类，故不宜多食。

马友鱼中的重金属(主要是汞)含量及其危害性

虽然马友鱼的营养价值很高，但是受污染的环境下生长的马友鱼中常常含有重金属元素，主要是汞，它很容易积聚在马友鱼体内并不易排出。科学家研究发现，长期食用含有汞的马友鱼会引起人体中毒的问题，严重者导致神经系统衰竭、身体衰弱，对人体及儿童发育带来**影响等。因此，我们在食用马友鱼的时候一定要注意，不要食用来源不明、不新鲜的马友鱼，合理食用，健康饮食。

最佳的食用方法

马友鱼肉质细嫩，含有丰富的蛋白质和营养元素，可以应用多种烹饪方式进行制作。在中餐烹饪中，马友鱼可以用来做红烧、清蒸、煎焗、炖煮等多种菜品。在西方餐饮里，马友鱼肉往往用来制作鱼排，可以做成多种美食，如马友鱼鱼排沙拉、马友鱼鱼排三明治等等。总而言之，各种烹调方式都非常适合给马友鱼的肉质带来更好的口感。

结语

马友鱼的食用方法多样，但也不能太贪心。善用适当的调料烹饪方式，可以将其美味发挥到最大。但是作为金属元素含量较高的鱼类之一，食用马友鱼一定要谨慎，不要食用来源不明或者是不新鲜的马友鱼。健康的饮食习惯是我们保持健康的重要保障。最后，感谢大家对花木城的支持和关注，若需了解更多农艺知识，欢迎随时关注我们的官网。