马友鱼片(马友鱼刺身)

马友鱼片(马友鱼刺身)-一道新奇美食中隐藏的传统名方

马友鱼刺身是一道非常可口而新奇的美食，但其实这种黄鱼在南方的中药或民间传统医学中，被广泛应用于药膳中。马友鱼肉质细嫩、味美、营养丰富，但更为值得关注的是它的草药功效。下文将会介绍到马友鱼片的营养成分，如何选购和制作，以及应用于中药药膳中的功效。

营养成分-马友鱼肉中充满营养物质

马友鱼含有丰富的蛋白质、维生素A和维生素E。在很多情况下，肉质更为细嫩的小马友鱼，其营养成分会更为丰富。而购买马友鱼时，需要留意这种黄鱼是否新鲜。马友鱼的新鲜度可以通过观察鱼肉的光泽度和鳞片是否紧贴来辨别。购买马友鱼时，最好选择新鲜度更高的鱼。在制作马友鱼片的过程中，一定要注意消毒处理。

制作马友鱼片-在家也能轻松制作美食

制作马友鱼刺身的关键是其鲜美的口感。首先需要将马友鱼清洗干净，再在其表层裹上厚厚一层海盐，至少腌制30分钟直到其集水。把马友鱼在尽量保证新鲜度的情况下切成薄片，建议将马友鱼在-18°C以下的温度中冷藏以保证新鲜度。在切马友鱼片的过程中，需要选取更为肥厚的鱼肉以保证切出的薄片形状较为美观。然后，再将薄片**的摆放在盘子中，搭配鲜美的酱汁享用。

中药药膳-马友鱼肉的功效

在传统中药或民间医学中，马友鱼也被广泛应用。马友鱼肉性温，能够温养脾胃，增强人体内液，促进血液循环，缓解身体的经痛等症状。马友鱼肉中富含的优质蛋白质和钙、磷等矿物质，能够滋补身体的健康。在煲汤或炖鸡时，加入适量的马友鱼可以为食材增加营养价值，提高食材的口感。

结语

马友鱼刺身作为一道新奇的美食已经被人们所熟知。但是马友鱼肉还有着更为悠久的传统。让我们在食用马友鱼刺身的同时，也了解到它在传统中药和民间医学中的广泛应用。感谢大家访问天天花木城，获取更多农业技术和园艺信息。