雪耳——一位不可多得的药食两用的好帮手
雪耳的学名为云芝，是一种可食用配药的中药。因其味道清甜，营养丰富，所以常被加入各种菜肴中，具有一定的美容养颜、润肤、保健的功效。同时，雪耳还可以作为中药，对身体有益。因此，许多人会加入雪耳制作咖啡，煲汤。
一、雪耳煲汤的原材料
雪耳煲汤口感顺滑、香味浓郁，具有清润、润肺、生津的功效。除了味道好以外，雪耳还有很多的营养价值。一份雪耳煲汤需要准备以下材料：雪耳、枸杞子、红枣、淮山。其中，雪耳是必须的，优质的雪耳没有棉絮，外表要求白、洁，以确保煲出的汤口感更好、滋味更佳。另外三种材料可以根据个人口味合理调整。
二、雪耳煲汤的烹饪方法
- 先将雪耳泡软后清洗干净，淮山切小块，枸杞洗净，红枣洗净;
- 把雪耳、淮山和适量的水一起倒入炖盅或者瓦煲中；
- 加入枸杞和红枣;
- 盖上盖子，煲约2-3小时。
注意：加水的时候可以根据个人口感和材料的选择进行适当调整，炖汤的时候不要开大火，温火慢炖，不要翻动材料，要保持汤的清澈、透亮状态。
三、雪耳煲汤的食用方法
煲好之后，取出雪耳、淮山、枸杞和红枣，可以放入另外一个碗里，放适量的蜂蜜，做成调味汁，也可以根据个人口味添加红枣、黑枸杞等，吃起来滋味更佳。像这样，每天喝上一碗，可以清热生津、润肺止咳、提高机体免疫力。
结论
雪耳是一种非常好的中药材，作为食品也非常适合大家食用，它不仅可以润肺止咳、保健养生、美容养颜，同时还可以作为中药，对身体有很多好处。煲出的雪耳汤，口感滑润、香浓可口，对于喉咙不舒服，情志不佳，脾气不好等情况都有好处。因此，我们可以抽出一些时间，自己在家做一碗美味的雪耳煲汤，享受它带给我们的益处吧。
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