万年青菜干用冷水还是热水泡(万年青菜干的营养价值及功效)

介绍

作为一种常见的绿色蔬菜，万年青菜在中国的北方地区特别受欢迎。它的干口感香味独特，尝起来鲜美可口，而且热量低，富含营养素。如果您想让万年青菜干变得更加美味可口，那么您一定要知道怎样泡它。对此我们有一个常见的问题，就是泡洗万年青菜是用冷水还是热水呢？本文来给您介绍一下。

万年青菜干介绍

万年青菜（学名：Gyn**adivaricata(L.)DC），属于菊科，又名青蒿、白菊花和刺菜。它是一种不断生长、不枯萎的植物，叶子呈心形，色泽翠绿，特别耐寒，生命力顽强。万年青菜的种植历史很长，早在汉代就有人种植。它的营养成分非常丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、钙、铁、锌等微量元素和维生素，能够促进新陈代谢，增强人体免疫力。

万年青菜干的制作方法

万年青菜的制作方法很简单。首先，将嫩叶摘下，洗净，晾干；然后在通风处晒干，最后将晒干的叶子切成均匀的小块，放在阳光下再曝干一天就可以了。将晾干的万年青菜晒至水分低(约为15%左右)即可收藏。

冷水还是热水泡万年青菜干

泡万年青菜干时，不管是用冷水还是热水都是可以的，具体的方法是按照个人口味来定。如果您喜欢软嫩的口感，可以用热水泡个五六分钟左右，这样泡出来的万年青菜干会更加软嫩，口感更好。如果您喜欢口感韧劲十足且营养保留的万年青菜干，那么用冷水泡就更适合您了。冷水泡大约需要半个小时左右，这样泡出来的万年青菜干能够保留更多的营养成分。

万年青菜干的营养价值及功效

万年青菜干的营养价值非常高，含有大量的蛋白质、胡萝卜素、维生素、钾、铁、钙和其他矿物质，对人体健康非常有益。万年青菜干还有很好的降血脂、降血糖、降低血压的功效，能够吸收肠道中的**和废物，清除体内**基，帮助解决便秘问题，对养生保健非常有帮助。同时，万年青菜干的口感独特，可以做成各种美食，如炒豆腐丝、榨菜肉丝炒饭、芹菜肉片盖浇饭等，口感鲜美。

小结

万年青菜干是一种独特口感、营养丰富的绿色蔬菜，因为它的营养成分十分丰富，所以不仅可以泡着吃，还可以做成各种美味佳肴，是我们日常生活中不可缺少的一部分。对于泡万年青菜干用冷水还是热水，不同的选择对应不同的口感和营养成分保留。如果您想要更加软嫩的口感，就可以用热水泡；如果您想要更多的营养，就应该用冷水泡。希望本文对您有所帮助，并感谢您访问天天花木城，我们将持续为大家提供更多的农艺和园艺信息。