毛木耳的正确泡法

毛木耳

2023-06-25
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    步骤一:选择适量的干毛木耳,用流水冲洗干净,泡在温水中,注意泡水量要**木耳多。

    这样有利于毛木耳充分吸水发胀。泡发的初始水温也要适当,不要用热水直接泡发,应该选择温水,约25-35℃。放置15-20分钟。

    步骤二:反复清洗毛木耳,水要冲的干净,多冲洗2-3次。

    这样可以彻底地清除毛木耳表面的杂质和细菌。

    步骤三:切断毛木耳的根部,煮开水,加入料酒,将泡好的毛木耳汆烫约1分钟。

    这步的目的在于药物处理,**毛木耳中的细菌和微生物,使食品更加安全干净。如果不放料酒,也可以换成白醋,效果也是一样的。

    步骤四:将毛木耳捞出,用冷水泡5-10分钟

    这样可以让毛木耳速冷快定型,使毛木耳口感更加脆嫩可口。

    遵循以上几个步骤,就可以得到美味可口的毛木耳。需要特别注意的是,毛木耳是一种碱性食品,所以泡发的水不能用大碗或者碗碟,因为使用这些碗碟容易使毛木耳与盘子接触,产生化学反应从而**毛木耳的质量。

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    发布时间 2023-06-25

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  • 锋

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    毛木耳第一道工序:先将其加入清澈的水中,用手轻轻的搓洗一下,有些比较老的部分就用剪刀一点点的剪去,用流动的水再反复多次洗涤。

    毛木耳第二道工序:清洗干净之后,放入清水中泡发半小时左右,至其完全张开且质地变软为止

    毛木耳第三道工序:洗净后进行去蒂,最好使用菜刀或者剪刀一点点剪掉木耳根部的黑色的树枝,然后用清水再次清洗,这就是毛木耳的正确泡法.

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    发布时间 2023-06-25

  • 万年雪峰

    万年雪峰

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    毛木耳最好用冷水浸泡,用手轻搓5-6次,去掉表面杂质。然后用清水洗净,放入碗中加水浸泡2-3小时即可使用。毛木耳最好不要用热水泡,否则会影响质量,且易有苦味。

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    发布时间 2023-06-25

  • 苏苏

    苏苏

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    毛木耳表面有泥沙,需要清洗干净,然后用温水浸泡20-30分钟。泡发的水要多,比例为1:10,过程中多搅拌。泡发后,清洗一遍,去除发黄的部分即可。

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    发布时间 2023-06-25

  • 简约1024

    简约1024

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    毛木耳需要先用温水浸泡至少2小时,泡发后要反复清洗干净,切好后可炒、煮、凉拌食用。注意不要使用开水泡发、不要和铁器、大蒜、海鲜一起烹饪。

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    发布时间 2023-06-25

  • 毛木耳需要泡发5-8小时,水温20-30℃之间,最好用矿泉水或纯净水。泡发后冲洗干净,去除泡水。翻炒时要先焯水,不易悔油。

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    发布时间 2023-06-25

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