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毛木耳是一种常见的多孔菌类食材，具有营养丰富、口感鲜美的特点。但是有时在烹饪过程中，毛木耳可能会发臭，使得整道菜肴口感大打折扣。那么毛木耳为什么会发臭呢？如何避免毛木耳发臭呢？
毛木耳发臭的原因主要是与贮存过程中的异味物质和微生物有关。如果存放的环境潮湿、温度过高或通风**，很容易造成毛木耳变质、霉变、发酵而导致发臭。如果在购买的时候选择了质量不好、有损伤的品种，也可能会影响毛木耳的品质。
那么如何避免毛木耳发臭呢？我们应该选择外观色泽鲜艳、完整无损的毛木耳。在贮存时应该避免阳光直射，保持通风干燥，并且尽量避免接触水分。如果存放时间较长，可将毛木耳晒干或放入冷冻库中，以保持好的品质。
如果毛木耳已经发生变质或发臭，那么就不要再使用了，以免影响整道菜肴的风味。此时应该及时清理残留物，并检查贮存环境是否存在问题，避免下一次再次发生类似问题。
毛木耳具有丰富的营养价值和美味口感，但在购买、贮存和烹饪时都需要注意，避免受到外界环境的影响而发生质量问题。只有保证毛木耳的品质和新鲜度，才能制作出更美味的佳肴。
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发布时间 2023-06-26
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毛木耳可能由于种植或者储存等原因受到了污染，导致了发霉发臭，最好不要食用，以防身体健康问题的产生。我们在平时选购毛木耳时，也要有一定的常识，如勿选形状不规则、颜色灰暗或有黑斑、小虫的毛木耳。
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发布时间 2023-06-26
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毛木耳因长时间存放或贮藏不当易发霉变质，产生难闻异味。生产者应在采后及时清洗，用高温热水消毒处理，并注意储存环境与条件。消费者在购买前要注意品质和保存方式，不宜过量食用。
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发布时间 2023-06-26
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毛木耳不当保存或加工易产生霉变或变质，致使发生异味。建议在采摘后及时食用或保存，避免长时间暴露于空气中；加工时要注意生熟分开，且材料及器具要卫生干净，避免细菌感染。
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发布时间 2023-06-26
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毛木耳不同于香菇、金针菇，贮藏时不能存放过久，易产生异味，而符合质量标准的毛木耳是经过专业处理的，不会发臭，建议购买时选择正规渠道，避免食品安全问题。
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发布时间 2023-06-26
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毛木耳可能过期影响品质或保存方式不当，建议新鲜采购，注意放置于通风干燥处。
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发布时间 2023-06-26
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