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将冻蚕豆拿出来，放到室温下自然解冻。在解冻的过程中，可以给蚕豆焯水，这样可以去除蚕豆中的苦涩味。然后将蚕豆洗净，加入适量的清水，注意水的比例，大概是蚕豆与水的体积比例为1:2，因为蚕豆会吸水，水太少会煮不熟。
接着，放入几片生姜和几粒蒜瓣，这样可以去除蚕豆中的异味。加入适量的盐，大约是每500克蚕豆加1勺盐，盐要在水烧开后再加入，不宜使用过多的油和盐，以免影响口感和健康。轻轻搅拌后，将火开到最大，待水烧开后转中小火煮15到20分钟，或者煮到蚕豆变软，可以用勺子稍微捞出来试一下口感，软烂适中最佳。
将煮熟的蚕豆捞出，加入冷水中再过一遍凉水，这样能让蚕豆保持绿色，并且口感更爽脆。待食欲被唤醒，可以用酱油、醋、蒜蓉、油麦菜等其它食材进行搭配，既可口又营养，是一道美妙的佳肴。
煮蚕豆真的不难，但却要注意一些煮法的技巧。掌握这些技巧，煮出的蚕豆将更加美味可口，滋味独特，不失为一道高端美食的好选择。
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发布时间 2023-06-26
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首先将蚕豆剥出来，放入开水中焯水1-2分钟后捞出，再用凉水冲一下，这样色泽翠绿、口感爽滑，还能保留蚕豆的甜味。煮蚕豆的水中可以多放一些盐和葱姜，这样能去除豆子中的异味。煮熟后，可以搭配蒜泥、花生酱、豆酱、香菜等作为美味小食。
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发布时间 2023-06-26
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将清水放入锅中，加入少许食盐和油，水烧开后放入冻蚕豆，大火煮5-7分钟，至蚕豆熟烂，用筷子轻轻捅一下就碎开即可，最后捞出滤干即可调味。
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发布时间 2023-06-26
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将蚕豆倒入开水中煮1-2分钟取出，用凉水冲洗过凉，再用手将其中的皮撕去即可食用。也可以煮成蚕豆汤或蚕豆粥。
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发布时间 2023-06-26
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将冻蚕豆放入锅中，加入适量清水，没过蚕豆，放入少量盐和几片姜，大火煮开后转小火煮5到8分钟，待蚕豆变软后捞出即可。
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发布时间 2023-06-26
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冻蚕豆先用开水焯一下，去除其苦味，然后加适量水、盐和姜片煮至豆熟，最后撒上葱花即可。
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发布时间 2023-06-26
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