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作为一个美食博主，我来给大家详细介绍一下鸡爪子的家常做法。首先我们需要准备以下食材：
食材:
- 鸡爪子
- 姜、蒜、青葱、香菜等调料
- 老抽、生抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味料
接下来，我们来具体说明一下准备工作和操作步骤：
准备工作：
- 鸡爪子洗净后浸泡一段时间，以便清理干净鸡爪难以洗净的细节部位。
- 将准备好的姜、蒜、青葱、香菜等调料细切碎，以便加入煮鸡爪的时候更容易入味。
操作步骤：
- 将洗干净的鸡爪子放入锅中，倒入足够的水和料酒一起加热，小火煮10分钟后捞出备用。
- 准备炒锅，倒入少量清油后，放入姜蒜末、青葱、香菜等调料，小火煸炒出香味并放入鸡爪子炒制，翻炒均匀后倒入老抽、生抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味料，炒至鸡爪子表面上色即可出锅。
翻炒的时候要注意火候，鸡爪子不要炒过了，否则口感会变硬。使用老抽和生抽能够使鸡爪子变得颜色鲜艳。
小贴士：
- 如果没有足够的时间浸泡鸡爪子，可以在去脏的时候使用小刀刮洗，能够更好的去除鸡爪子表面的细节部位。
- 在调料上，可以根据个人口味加减，例如放入干辣椒等搭配，以增强口感。
以上就是我给大家介绍的鸡爪子的家常做法，希望能够对爱好美食的朋友有所帮助。
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发布时间 2023-06-26
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鸡爪子的家常做法：
1.将鸡爪子洗净焯水后备用；
2.调制酱汁，称入盐、酱油、料酒、白糖、老抽、生抽、姜片、蒜末、桂皮、八角、水淀粉拌匀；
3.将鸡爪子放入锅中，倒入酱汁，小火煮约50分钟，起锅装盘即可。
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发布时间 2023-06-26
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1.鸡爪子先焯水去血，再煮到八成熟。
2.炒香葱姜蒜，加入鸡爪子翻炒，加入料酒、糖、醋、生抽、老抽调味煮匀。
3.勾芡出锅，撒上芝麻和葱花，美味可口。
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发布时间 2023-06-26
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鸡爪子一般需要先焯水去血水，再用料酒、生姜、葱等佐料煮至软烂，最后加入适量的盐、味精调味即可。可以搭配花椒、辣椒等调味，口感鲜美，营养丰富。
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发布时间 2023-06-26
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鸡爪子先去掉指甲部分和沾污的血，焯水去腥后备用，调制爆香调料，将鸡爪子加入爆炒，加适量清水，煮至入味即可。
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发布时间 2023-06-26
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鸡爪子的家常做法：用清水和料酒泡发，焯水去除腥味，煮至软烂，加入蒜头姜片和调料炒煮即可。
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发布时间 2023-06-26
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