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我们来说说何为羊肉串？羊肉串是****小吃之一，其选材至关重要。一般来说，要选取柔韧有嚼劲的瘦肉较佳，而对于肉质过于肥腻的部位则不宜选用，因为这样烤出来的羊肉串口感会过于油腻，不易消化。
那么，用什么地方的羊肉做羊肉串最好呢？经过多年的生产实践认证，我发现羊后腿肉是最佳的选择。因为羊后腿肉是羊的精华部位之一，不仅肉质精细、有嚼劲，而且含有蛋白质、脂肪、钙、磷以及维生素等营养物质都十分丰富。
当然，除了羊后腿肉之外，羊腰子肉也是烤羊肉串的一个不错选择，因为羊腰子肉也是相对比较嫩的一块。
选材至关重要，希望大家在制作羊肉串的时候，多加注意选择羊后腿肉或羊腰子肉等柔韧有嚼劲的瘦肉，祝大家制作出美味可口的羊肉串。
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发布时间 2023-06-27
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适合做羊肉串的肉部位主要有羊腿肉和羊肩肉，两者口感不同，个人更喜欢羊腿肉，口感更嫩滑。建议选择嫩山羊，肉质更好。
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发布时间 2023-06-27
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羊肉串用膘肉最好，因为膘肉肌肉中间有油，烤制过程中可以渗出油脂，使得羊肉串更加鲜嫩美味。
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发布时间 2023-06-27
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羊肉串选用腿肉或者肩胛肉最好，瘦肉与肥肉搭配口感更佳，肉质鲜嫩多汁，口感更佳。
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发布时间 2023-06-27
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羊肉串用腰部肉最好，肥瘦相间的腰部肉口感丰富，不干柴。
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发布时间 2023-06-27
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羊肉串选用腿部或肩部的肉质最佳，口感较嫩且肉汁丰富。
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发布时间 2023-06-27
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