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腌制的关键在于调制腌料。我个人喜欢用葱姜蒜、花椒、八角、豆瓣酱、郫县豆瓣、料酒、盐、鸡精等材料来腌制羊肉串，口感很不错哦！具体的调料比例可以根据自己的口味进行调整。
接下来，将切好的羊肉块放入调好的腌料中，充分拌匀，注意要让腌料充分渗透到肉里面，放入冰箱冷藏腌制4-6小时。如果条件允许的话，可以把肉块一个个穿到铁签上，这样烤的时候比较方便。
最后就是烧烤的过程了，如果在户外烤的话最好使用木炭火烤。将羊肉串一根根地穿在烤架子上，每面烤8-10分钟左右，直到羊肉熟透不生水的时候就可以拿起来吃啦！
想要腌制出美味的羊肉串，除了选择好肉，就是要选对调料和腌制时间，并且烤的时候要注意火候，这样味道才能更加入味哦！
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发布时间 2023-06-27
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将羊肉切成小块，加入姜、蒜、料酒、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、盐、胡椒粉等调料中腌制15-30分钟，**竹签后烤至金黄，即可食用。
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发布时间 2023-06-27
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将切好的羊肉块与大葱、姜片混合后加入适量生抽、老抽、盐、料酒、食用油进行腌制，最好在冰箱中放置一晚上，就可以制作出美味的羊肉串啦！
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发布时间 2023-06-27
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将切好的羊肉块用盐、孜然粉、辣椒粉、料酒、生姜末、葱姜水和适量的橄榄油搅拌均匀，腌制30分钟到1个小时，串好后烤至金黄色即可。
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发布时间 2023-06-27
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将切好的羊肉块放入碗中加入适量盐、孜然粉、辣椒粉、姜粉、葱白和料酒，充分搅拌腌制30分钟即可；可根据口味添加其他调料。
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发布时间 2023-06-27
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使用盐、孜然粉、辣椒粉和油拌匀，按照个人口味和数量掌握适量，将羊肉块腌制30分钟，最后切成小块穿上竹签烧烤即可。
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发布时间 2023-06-27
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