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象鼻涮涮辣是一种四川地方特色的火锅料理，具有麻辣可口、香气扑鼻的特点。该菜品主要使用的原料是四川特产的野山椒和花椒，以及加入了辣椒油、豆瓣酱等多种辣椒调味料制成。
为了保证独特的味道，制作象鼻涮涮辣的花椒和野山椒都有着严格的要求。野山椒的选料必须新鲜且品种纯正，花椒则要求粒大香浓。将这些原料以特定比例混合后，再制成辣椒酱和辣椒油。
制作象鼻涮涮辣时，一般采用电磁炉或者煤气炉来进行烹饪。在用中火烹饪之前，先将调好味的烫碗放置在锅里加热，接着加入适量的高汤、葱姜蒜等烹调底料，等到高汤烧开后再将涮菜放入。
采用象鼻涮涮辣作为配料的火锅可以增加其口感，让人们感受到四川特有的辣香味。而制作象鼻涮涮辣的方法不难，只需注意花椒、野山椒等关键调味料的选用和比例搭配，就能够制作出美味可口的象鼻涮涮辣了。
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发布时间 2023-06-21
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对于“象鼻涮涮辣”这一产品，它主要是指云南过桥米线的一种变种，特点是汤底鲜美，口感辣鲜适中，常配以豆腐、肉片、蔬菜等多种食材。
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发布时间 2023-06-21
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