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选购时一定要挑选体形匀称，鱼眼清晰，鱼鳞发亮的鱼。清洗干净后放入锅中焯水，可以去除腥味和杂质。
调好调料。我喜欢在乌青鱼上撒上盐和胡椒，然后再放一些姜丝和葱丝提鲜。
烧的时候可以选择多种方法。我个人比较喜欢清蒸，这样口感更加鲜嫩，也可以保留食材的营养成分。
如果您喜欢口感鲜美的，我建议您可以选择红烧。将调好料的乌青鱼放入锅中，加入适量的水和酱油，糖，姜片，八角等调味料，中火煮开后转小火慢慢焖烧，等到汤汁收浓时乌青鱼的香味就充分散发了。
想要乌青鱼更好吃，关键在于火候掌握。不管是清蒸还是红烧，都需要用手指轻轻扣一下鱼肉，如果鱼肉有些软烂，那么就已经熟透了。如果口感太硬，就需要再焖烧一会儿。还有一个小窍门，可以在烧鱼的时候加入一些**，这样可以使鱼肉更加嫩滑，不过要根据个人口味来调整使用量。
乌青鱼作为一种好吃又营养的农产品，烹调上的技巧和调味方法都有很多。希望我的分享对您有所帮助，快来试试看吧！
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发布时间 2023-06-26
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可以将乌青鱼以白灼或清蒸等方式进行简单处理后，在煮成鱼汤或蒸成鱼羹，口感清鲜爽滑。
也可以将乌青鱼烧成红烧或酱烧，加入适量酱油、葱姜蒜等辅料，使其味道更鲜美。同时注意火候适宜，不要煮糊焦。
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发布时间 2023-06-26
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乌青鱼肉质细嫩，适合清蒸、红烧、水煮等方式烹制，清蒸时可加入葱姜蒜和豆豉等调料，红烧时可加入**、酱油等调味，水煮时可搭配豆芽、藕片等蔬菜。
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发布时间 2023-06-26
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用姜蒜切粒翻炒过；倒入适量葱姜蒜汁；放入切好的乌青鱼片煮15分钟左右；加入适量盐和味精提味，用火葱爆，起锅前撒上香菜装点即可。
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发布时间 2023-06-26
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乌青鱼肉味清香，适合清蒸、红烧、糖醋或煎炸。最好选用新鲜鲜活的乌青鱼，配合适量的调料，能够烧制出美味可口的佳肴。
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发布时间 2023-06-26
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将乌青鱼剁块备用，锅中爆香姜葱蒜，加入乌青鱼块煸炒，加少量料酒后加入清汤，炖至汤汁浓稠后撒入芫荽即可。
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发布时间 2023-06-26
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