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白鲢鱼不仅肉质鲜美，而且富含营养，十分适合腌制。我来介绍一下如何制作口感鲜美的腌白鲢鱼。
准备好需要的材料，包括白鲢鱼、盐、酒、白糖、生姜、蒜、辣椒等，根据个人口味可适量添加。将白鲢鱼洗净，剖成两半，去掉内脏，然后在鱼身上切数刀。
腌制之前需要先进行腌渍处理。将白鲢鱼放入容器中，加入适量的盐和酒，搅拌均匀后放置10分钟。这样能够使鱼肉更加鲜美。
然后，制作腌料。将适量的白糖、生姜、蒜、辣椒放入碗中，加入适量的酒搅拌均匀备用。
接下来，将腌料均匀地抹在鱼肉上，注意要抹在每一个刀口处，将腌好的鱼放入保鲜袋内，加入适量的盐、酒，口袋内尽量挤出空气，封口，然后放置冰箱腌渍十几个小时。这样能够使腌料更好地渗透到鱼肉中，增加味道，使白鲢鱼更加美味可口。
将腌渍好的白鲢鱼取出，沥干水分，晾干3-4小时，风干至稍微有点硬就可以上锅煎炸。这样腌制出来的鱼肉香味浓郁，口感鲜美，能够开胃提神，是一道美味可口的佳肴。
希望我的回答对您有所帮助，祝您制作出美味的白鲢鱼！
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发布时间 2023-06-25
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将白鲢鱼去鳞、去内脏、去头、尾，洗净沥干水分。然后将白糖、盐、料酒、酱油、姜末等混合成腌料，将鱼均匀涂上腌料，放入冰箱腌制8-12小时，即可享用美味的腌鲢鱼。
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发布时间 2023-06-25
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白鲢鱼腌制前，先去掉鳞和内脏，清洗干净，晾干表面水分。将盐、糖、料酒混合，撒在鱼身上，然后加入姜、蒜、花椒、辣椒等调味料。放入冰箱，腌制12小时左右即可。
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发布时间 2023-06-25
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在将白鲢鱼腌制前，先将鱼片切好，冷水中浸泡片刻，去除血水，然后将鱼片加入盐、味精、白胡椒粉、姜蒜末、料酒和少许鸡精，拌匀腌制静置20分钟左右即可。
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发布时间 2023-06-25
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白鲢鱼腌制前先洗净，去掉内脏和鳞，然后在鱼身上划3-4个口子，再用盐、味精、白胡椒粉、料酒、姜蒜泥腌制15分钟，最后上锅蒸熟即可。
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发布时间 2023-06-25
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白鲢鱼的腌制可以用盐，白糖和酱油。将鱼和调料拌匀，放在冰箱腌制至少**，表面翻一次即可。
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发布时间 2023-06-25
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