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我们需要准备好食材。猪蹄筋是要提前泡水，清洗干净去除血水，然后切成适当大小块状。同时我们还需要准备姜、葱、八角、花椒、料酒等调料。
接着，我们需要用滚水焯一下猪蹄筋，去掉表面的杂质。焯煮后用凉水冲洗干净。这一步的目的是去除蹄筋表面的血水和浑浊，让蹄筋更加干净透明。
然后，我们把切好的姜片、葱段、八角、花椒等放入锅中，用小火炒出香味，加入适量的清水和料酒，再加入焯好的蹄筋，煮煮开后转小火，炖煮1-2个小时。记得不要用高火煮，否则蹄筋容易煮老变硬，影响口感。
可以根据自己的口味再加入适量的盐和味精调味。如果喜欢吃辣的话，还可以加入干辣椒和花椒粉，让整道菜更加香辣可口。
这就是猪蹄筋潮汕做法的全部步骤。相信只要按照上述步骤操作，就能做出一道美味又有营养的猪蹄筋。
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发布时间 2023-06-27
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猪蹄筋是广东潮汕地区颇受欢迎的一道美食，适合炖汤、涮火锅和凉拌等多种做法。处理前需先将猪蹄筋泡发，再去除表面杂质，切成小段或解成大块即可。最常见的潮汕做法是将猪蹄筋加入清汤中炖煮，口感鲜美、软嫩可口。
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发布时间 2023-06-27
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潮汕猪蹄筋需泡发数小时至柔软，去除杂质后切段加入炖盅中，加入豆腐烧至入味；在另一锅中爆炒香蒜和荔枝壳，倒入炖盅中继续炖；最后加入适量蚝油、盐、糖调味，撒上葱花即可。
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发布时间 2023-06-27
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潮汕猪蹄筋是一道口感鲜美的经典美食，制作过程较为考究，需要先用热水汆烫、切片、再用酱油、陈皮等配合调料腌制，最后加入清水焖煮数小时，待煮至入味软嫩后即可出锅享用。
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发布时间 2023-06-27
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猪蹄筋是潮汕地区的传统食材，做法简单、口感爽滑。先将猪蹄筋煮烂，加入食醋、沙姜、蒜末等佐料，腌渍几小时即可食用。与鱼丸等小吃搭配食用更佳。
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发布时间 2023-06-27
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将猪蹄筋焯水后与葱、姜、料酒、**、豆瓣酱、八角、草果、桂皮一起炖煮，最后撒上蒜末、花椒粉即可。
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发布时间 2023-06-27
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