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猪蹄筋是一道美味的家常菜,营养价值非常高,含有丰富的胶原蛋白和蛋白质,有助于滋补身体。我来为大家介绍几种简单易做的猪蹄筋的做法:
1.红烧猪蹄筋
方法:
1)猪蹄筋提前浸泡30分钟-1小时,热水烫一下去除血水,用清水洗净;
2)将猪蹄筋切段,放入砂锅中,加入适量清水、料酒、姜、葱,大火烧开,转小火煮约1小时直至猪蹄筋软糯;
3)另起锅,倒入适量油,加入**炒至溶化,加入猪蹄筋翻炒,加入酱油、老抽、生抽、盐,加入清水煮开,小火煮约20分钟;
4)放入一些香菜、葱花、姜丝和味精,煮开后即可关火盛出食用。这道红烧猪蹄筋色泽鲜美、口感Q弹,营养丰富。
2.石锅拌猪蹄筋
方法:
1)将猪蹄筋在沸水中焯水,去除杂质,放入凉水中浸泡1-2小时;
2)将薄荷叶、芹菜、黄瓜切成细丝,蒜头剁成末,放入碗中备用;
3)将炸好的花生碎、炒香的芝麻加入碗中,再加入酱油、醋、姜末、辣椒油搅拌均匀;
4)将猪蹄筋沥干水分切成小段,放入石锅中,加入蒜末、盐、香油,用中火煸炒1分钟;
5)将炒好的蹄筋加入碗中,尝一下味道,根据口味加入适量调料,拌匀即可。石锅拌猪蹄筋简单易做,口感鲜嫩,色香味俱佳,一道适合夏天吃的美食。
3.猪蹄筋粉丝汤
方法:
1)将猪蹄筋放入沸水中焯水,捞出后切成小段,粉丝提前泡软备用;
2)将绿豆芽、木耳、金针菇等蔬菜清洗干净,切成适当大小的块;
3)锅中加入适量清水、猪骨、姜、炖30分钟;
4)加入猪蹄筋、蘑菇、海带结、洋葱等食材,炖20分钟;
5)最后加入粉丝,煮2-3分钟,放入调味料即可。这道猪蹄筋粉丝汤清爽可口,营养丰富,是夏季美食中的一道不错的选择。
以上就是我分享的几道猪蹄筋做法,都是非常简单易做的家常菜,大家可以根据个人口味,适当调整食材和调料。祝大家好食欢颜!
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发布时间 2023-06-26
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猪蹄筋是一种营养丰富的食材,可以用来炒菜、炖汤或作为火锅食材。最简单的做法是清水焯煮后拌酱吃,也可以用腌料腌制,口感更佳。猪蹄筋具有补充胶原蛋白、强身健体、润肤美容等功效。
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发布时间 2023-06-26
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猪蹄筋是一种营养丰富、口感独特的食材,适宜用炖、煮、煲等方式制作。可以用来做猪蹄筋煲、醋溜猪蹄筋、烤猪蹄筋、红烧猪蹄筋等多种菜品。
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发布时间 2023-06-26
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