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猪蹄筋是一道美味的家常菜，营养价值非常高，含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，有助于滋补身体。我来为大家介绍几种简单易做的猪蹄筋的做法：
1.红烧猪蹄筋
方法：
1）猪蹄筋提前浸泡30分钟-1小时，热水烫一下去除血水，用清水洗净；
2）将猪蹄筋切段，放入砂锅中，加入适量清水、料酒、姜、葱，大火烧开，转小火煮约1小时直至猪蹄筋软糯；
3）另起锅，倒入适量油，加入**炒至溶化，加入猪蹄筋翻炒，加入酱油、老抽、生抽、盐，加入清水煮开，小火煮约20分钟；
4）放入一些香菜、葱花、姜丝和味精，煮开后即可关火盛出食用。这道红烧猪蹄筋色泽鲜美、口感Q弹，营养丰富。
2.石锅拌猪蹄筋
方法：
1）将猪蹄筋在沸水中焯水，去除杂质，放入凉水中浸泡1-2小时；
2）将薄荷叶、芹菜、黄瓜切成细丝，蒜头剁成末，放入碗中备用；
3）将炸好的花生碎、炒香的芝麻加入碗中，再加入酱油、醋、姜末、辣椒油搅拌均匀；
4）将猪蹄筋沥干水分切成小段，放入石锅中，加入蒜末、盐、香油，用中火煸炒1分钟；
5）将炒好的蹄筋加入碗中，尝一下味道，根据口味加入适量调料，拌匀即可。石锅拌猪蹄筋简单易做，口感鲜嫩，色香味俱佳，一道适合夏天吃的美食。
3.猪蹄筋粉丝汤
方法：
1）将猪蹄筋放入沸水中焯水，捞出后切成小段，粉丝提前泡软备用；
2）将绿豆芽、木耳、金针菇等蔬菜清洗干净，切成适当大小的块；
3）锅中加入适量清水、猪骨、姜、炖30分钟；
4）加入猪蹄筋、蘑菇、海带结、洋葱等食材，炖20分钟；
5）最后加入粉丝，煮2-3分钟，放入调味料即可。这道猪蹄筋粉丝汤清爽可口，营养丰富，是夏季美食中的一道不错的选择。
以上就是我分享的几道猪蹄筋做法，都是非常简单易做的家常菜，大家可以根据个人口味，适当调整食材和调料。祝大家好食欢颜！
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发布时间 2023-06-26
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猪蹄筋是一种营养丰富的食材，可以用来炒菜、炖汤或作为火锅食材。最简单的做法是清水焯煮后拌酱吃，也可以用腌料腌制，口感更佳。猪蹄筋具有补充胶原蛋白、强身健体、润肤美容等功效。
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发布时间 2023-06-26
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猪蹄筋是一种营养丰富、口感独特的食材，适宜用炖、煮、煲等方式制作。可以用来做猪蹄筋煲、醋溜猪蹄筋、烤猪蹄筋、红烧猪蹄筋等多种菜品。
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发布时间 2023-06-26
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