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鸡腰子炖泥鳅是一道以鸡腰子和泥鳅为主要食材的家常菜，属于养生菜系。这道菜肉质鲜嫩，口感鲜美，营养丰富，不仅具有美食价值，还有很高的食疗价值。
鸡腰子含有丰富的蛋白质、维生素B、铁、钙等多种营养元素，常食可补肾壮阳、养血护肝。而泥鳅富含蛋白质、微量元素、钙、铁等营养物质，且性平味甘，是一种养生食材。
制作方法：
1.将鸡腰子洗净，焯水后备用。
2.泥鳅去头去尾，剖腹去内脏，清洗干净备用。
3.香葱、姜片、料酒等配料备齐。
4.锅中放油，葱姜煸炒至出香味，加入鸡腰子煸炒均匀。
5.加入适量的水，放入料酒、盐、鸡精等调味料，烧开后炖10分钟左右。
6.加入泥鳅，再次烧开后小火慢炖30分钟左右。
7.最后撒上葱花即可。
烹饪技巧：
1.鸡腰子一定要先焯水后再炖，这样可以去除血腥味，使其更加鲜美。
2.泥鳅的处理要彻底，去头去尾，清洗内脏。
3.炖的时间一定要足够，这样才能使鸡腰子和泥鳅的营养全部释放出来，并且口感更加鲜美。
4.如果想要更加清淡的口感，可以不加鸡精和盐，只用料酒和清水即可。
鸡腰子炖泥鳅是一道营养丰富的家常菜，适合全家人食用。不过在食用时，应该适当控制鸡腰子和泥鳅的摄入量，以免摄入过多蛋白质和脂肪，引起不必要的健康问题。
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发布时间 2023-06-27
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鸡腰子有丰富的营养，如蛋白质、维生素B等。泥鳅是可口的海鲜，营养丰富，富含蛋白质、铁、钙、镁等矿物质和维生素A、B1、B12、D等。两者搭配炖制，减少鱼腥味，味道鲜美清香，有滋阴补肾、润滑肠道的功效。
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发布时间 2023-06-27
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这是一道以鸡腰子、泥鳅为食材的家常菜肴。鸡腰子营养丰富，泥鳅肉质细腻，搭配起来口感鲜美，有滋阴补肾、润燥养颜的功效。建议佐以适量的姜片和黄酒，食用时可撒上葱花提鲜。
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发布时间 2023-06-27
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鸡腰子味道鲜美，营养丰富，与泥鳅一起炖制，不仅口感鲜美，还具有清热去湿、润肺养肝的功效。适合炎热潮湿的夏季食用，是一道家常美食。
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发布时间 2023-06-27
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鸡腰子和泥鳅是两种完美搭配的食材，既美味又营养。炖制时需要注意火候，以充分释放泥鳅的鲜味，并使鸡腰子呈现出Q弹嫩滑的口感。
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发布时间 2023-06-27
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鸡腰子具有滋补强壮功效，泥鳅则富含蛋白质和微量元素。二者搭配炖汤，既营养又美味，适合家庭食用。
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发布时间 2023-06-27
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