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白茄子是一种非常营养美味的蔬菜，其肉质细嫩，口感清爽，适宜烹调的方式非常多，我就来介绍一下白茄子的家常做法。
清炒白茄子是非常简单易学的做法。制作过程非常简单，只需将白茄子切成均匀的薄片，热锅凉油加入蒜末与姜末爆炒出香味后，放入白茄子略微翻炒，加盐、味精、鸡精等调味料调味并最后倒入适量的清水，用中小火焖煮至白茄子熟透即可。
茄子煎饼也是一道非常地道美味的家常菜肴。将白茄子切碎后和面，搅拌均匀后用手捏成饼状。再平底锅中倒入适量清油，放入饼坯煎炸至两面金黄色即可。这种做法可以改变一般人对于茄子的印象，同时增加了不少趣味性，更容易吸引孩子们的欣赏和食欲。
烤白茄子是一种非常适合夏天食用的做法。将白茄子切片拍平放在烤盘上，用清水刷一遍后撒点盐，放入烤箱烤10分钟至表皮微黄即可。这种做法热量低，清淡不油腻，还富含纤维素，非常适合比较注重健康的人群食用。
以上就是我推荐的三种白茄子家常菜做法，各有特色，相信大家有着各自的喜好口味，可以根据自己的口感DIY很多变化哦！
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发布时间 2023-06-25
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1、把白茄子切成小块，跟豆腐、酱油、糖、盐、鸡精一起煮20分钟；2、再加入洋葱、干辣椒炒熟，撒上葱花即可；3、白茄子香甜可口，入口柔软，富含维生素和矿物质，有消除疲劳、降低血糖的功效，是一道健康美味的佳肴。
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发布时间 2023-06-25
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首先将白茄子去头尾，斜着切成薄片；切好的茄子均匀铺放在浅碗中，淋上适量的米醋、盐和糖，腌制5分钟；热锅凉油，放入待用的葱姜蒜末爆香，再放入腌制好的茄子翻炒至变软出香味，加入少量鸡精，再翻炒一分钟即可出锅。
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发布时间 2023-06-25
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白茄子适合清炒、红烧等做法，如清炒则先焯水去涩，再加适量盐、油、蒜、葱等配料炒制即可，红烧则先煸炒肉类、鸡蛋等，再加入白茄子和调料一起炖煮，味道鲜美。还可以试试土豆炖白茄子、茄子煲豆腐等做法。
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发布时间 2023-06-25
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白茄子切成条，焯水后用料酒、豆瓣酱、蒜末、生姜末腌制10分钟，放少量油煎至金黄，加上二两水焖至软烂，放糖、盐、醋调味，淋上少量香油即可。推荐搭配米饭食用。
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发布时间 2023-06-25
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用冷水清洗茄子后削去一层皮，切段浸泡盐水，沥干水分，用滑刀和蒜茸一起炒熟，加盐、味精、酱油调味，加入适量水煮开烧透即可。
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发布时间 2023-06-25
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