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真是个好问题呀，白茄子是一种颜色较为特殊的茄子，其果皮呈现出白色或者浅绿色，果实内部是和普通茄子一样，都是淡紫色的细嫩肉质。我来简单地是什么？能吃吗一下白茄子吧！
1.品种是什么？能吃吗
白茄子是茄子的一种品种，在市场上并不是很常见，但是它的营养价值和口感比普通茄子要更佳。据了解，白茄子分为两种：一种是长形的，果皮为青绿色，色泽带偏白色，果实肉厚，口感鲜嫩；另一种是圆形的，口感更是嫩滑可口，营养价值更高。
2.常见的烹饪方式
一般来说，白茄子的营养丰富且热量低，是减肥人士比较喜欢的一种食物。白茄子比较适合清蒸、煨汤、红烧、炒食等多种烹饪方式。其中，红烧白茄子和炒白茄子都是非常地美味。做法如下：
红烧白茄子
1.将白茄子洗净切片，焯水过凉备用；
2.锅中加油，热油放料酒炒香姜蒜葱；
3.放入焯水后的白茄子，翻炒均匀；
4.加入酱油、糖、盐、料酒烧开；
5.加水煮开，大火收汁。
炒白茄子
1.取白茄子切成条状，加入刀花和盐，**上浆；
2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
3.放入白茄子，小火慢慢炒熟；
4.等到表皮被炸干，再放入生抽、醋、糖和蘑菇翻炒；
5.等到汤汁浓稠即可放盘。
3.营养价值
白茄子中含有很高的膳食纤维和维生素C，还含有丰富的钾、钙、磷、铁等营养物质。常食白茄子可降低胆固醇，消除水肿，具有防癌、延缓衰老等作用。但是，由于白茄子中有一定**，所以一定要热熟透才能食用。
4.相关风水
在风水学中，茄子也有其代表的含义。白茄子，由于其颜色纯白，大方美观，所以被认为具有辟邪的作用。在日常生活中，放置一颗白茄子，可以当做摆设，并且还能够带来好运、祈福避邪的功效。
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发布时间 2023-06-21
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白茄子是一种白色或淡黄色的茄子品种，胚珠比其他茄子品种更小，口感更加细腻，适合煮汤、炒食或做凉拌菜。
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发布时间 2023-06-21
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