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白茄子又叫茄子白，是茄科植物的一种，它的果实经常被人们食用，味道鲜美，而且还有很好的营养价值和药用价值。
一、营养价值
白茄子的主要成分是水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素和矿物质等。其中，维生素C和茄红素是白茄子的主要营养素，它们不仅能增强人体免疫力，还能帮助人体抵抗衰老。
二、药用价值
白茄子含有酸性多糖，具有一定的抗癌、抗**和降血糖等功效。白茄子还具有清热解毒、消肿止痛的作用，对于胃炎、胃溃疡、肝炎等疾病有一定的辅助治疗作用。
三、禁忌
虽然白茄子有很好的营养和药用价值，但是也有一些禁忌。白茄子有一定的损肝作用，因此肝功能不好的人要少吃或不吃。白茄子含有较多的草酸，容易刺激胃肠，容易引起胃痛、腹泻等不适症状。胃溃疡和肠胃炎患者也要少食或不食。白茄子口感凉性较大，在寒冷的冬季食用不宜过多。
白茄子是一种营养丰富、药用价值高的蔬菜，适当食用对于健康有益。但是，也要注意禁忌，有肝病、胃溃疡、肠胃炎等疾病人士要少量食用或不食用。另外，在寒冷的冬季要适量食用。
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发布时间 2023-06-21
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白茄子具有滋肾降压、健脾益胃、清热解毒、利尿通便等功效，适合高血压、糖尿病、肥胖症、便秘等人群食用。
禁忌于脾胃虚寒、湿热蕴结、尿频便溏等症状明显的人群，同时也不宜生食过多或未煮透。
食用白茄子可以将其入药，作为一些治疗疾病的辅助药物使用，但对于患有保肝药物和降血糖药物副作用的人群应当慎重使用。
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发布时间 2023-06-21
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白茄子，别名白皮茄子、白令茄，为茄科植物。白茄子富含营养，有润肠利便、降血压、清热解毒、促进消化等功效。
适量食用白茄子能够改善肝胆系统功能，降低血糖、血脂，预防心脑血管疾病，但脾胃虚寒者应忌食。
白茄子也含有一定量的龙葵碱，不宜生食或过量食用，否则会引起中毒症状。
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发布时间 2023-06-21
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白茄子富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，对于预防感冒、抗氧化、促进消化等方面具有一定的功效。
但白茄子性凉寒，不宜过度食用，容易致寒性腹泻等症状，孕妇禁食，胃寒、脾虚者应慎食。
白茄子中也含有少量**，要正确食用，切勿生食或过度烹煮，最好煮熟后再食用。
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发布时间 2023-06-21
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白茄子有助于降血压、降脂肪、缓解痔疮、解热消肿的功效，对于高血压、动脉硬化、便秘、痔疮等症状有一定的缓解作用。但白茄子忌生食、腹泻、口干舌燥、消化**、胃炎、溃疡等人不宜食用。
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发布时间 2023-06-21
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