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外观相似：白玉山药和淮山药在外观上都呈现出类似的黄褐色，表皮有着纵贯的纹路，都是长条形，而且两种山药都有块根和须根。
功效不同：白玉山药具有补肺益肾、滋阴补虚的功效，多用于治疗肺虚、肺虚喘咳等症；而淮山药则是归脾、肺、肾经，有益气补脾、固表润肺、滋阴养肾的功效。可以看出两种山药的功效是不同的。
药效区别：尽管两种山药的功效不同，但是它们也存在一定的交叉。白玉山药中有丰富的蛋白质和淀粉，可以有效补充营养；而淮山药中所含的多种氨基酸、蛋白质、维生素和微量元素等，在缓解疲劳、促进新陈代谢等方面发挥作用。这些都是非常健康的药效。
烹饪方式不同：白玉山药纹路清晰，口感清甜，所以多用来做甜品、糖水、炖鸡汤等；而淮山药则比较适合做凉拌菜、汤羹或者是炒肉丝等。
白玉山药和淮山药虽然外观相似，但是它们的功效和烹饪方式是略微不同的。我们可以根据自己的需求来选择相应的山药进行食用。但是需要注意的是，无论选用哪种山药，都需要做到适量食用，并且搭配合理，才能发挥它们的最大营养价值。
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发布时间 2023-06-21
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白玉山药和淮山药都属于养生佳品，它们都具有补益气血、健脾益胃、滋阴润燥、固肾益精等功效，但它们的性味、功能特点、生长环境却有所不同。
白玉山药性平、味甘，适宜脾胃虚弱、气血不足的人群食用；淮山药性平、味甘淡，适宜肾虚、腰膝酸软、体弱乏力的人群食用。当然，白玉山药和淮山药的功效作用因人而异，还需根据个人体质情况来选用。
白玉山药以湖南白玉山出产的品质最佳；淮山药以淮河流域土地产出的品质最佳。
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发布时间 2023-06-21
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白玉山药和淮山药都是马铃薯科的植物，不过白玉山药叶少花小，茎纤细，生长周期短，光照要求高，适合在盆栽环境下生长；淮山药则呈现出分枝很少、叶大而厚、花大而芳香、茎粗和肉多等特征，适合在庭院、田地中种植。
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发布时间 2023-06-21
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白玉山药和淮山药都属于山药科，分别主要生长在白玉山和淮河流域。白玉山药的性质偏凉，呈淡黄色，纤细易煮烂，适合蒸、炖食；淮山药的性质偏温，呈淡棕色，口感较硬，适合用来炒或煮汤。
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发布时间 2023-06-21
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白玉山药和淮山药均属于薯类植物，其根茎均可食用。白玉山药呈圆柱形，外皮光滑，洁白无垢；淮山药呈长棒状，表皮呈灰褐色，有不规则的分叉或溃疡。具体食用时可根据不同菜品食用，口感略有差异。
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发布时间 2023-06-21
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白玉山药和淮山药都是淀粉质较高的薯类植物。但白玉山药质地更为细腻，口感更好，适合烹饪制作中药材、糕点等美食；而淮山药则更适合煲汤、食用营养丰富。
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发布时间 2023-06-21
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