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牛排其实不难煎，只要手法得当，就可以做出美味的牛排。
选好牛排。牛排的部位很重要，一般来说，里脊肉和西冷肉是比较好的选择。挑选时要选肉质细嫩、带有一定的肥肉，这样做出的牛排更加鲜嫩美味。
接下来是煎牛排的步骤。首先将牛排拿出来室温下回温，这样可以避免在煎牛排时肉的温度不均。然后将锅烧热，加入适量油，放入牛排，中火煎制。注意每面煎制的时间不要过长，否则牛排会变老口感。一般来说，每面煎制2-3分钟就可以了，以锅具和火力为准。
最后是调味。煎好的牛排要用盐和黑胡椒粉进行调味，可以在煎制过程中适当撒上盐和黑胡椒，也可以在上盘后撒上。
煎好牛排的秘诀在于选肉、火候和调味。选好肉，煎制时间适当，调味得体，就可以轻松做出美味的牛排啦。
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发布时间 2023-06-27
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1.牛排煎制前室温自然回温，越新鲜的牛肉越需要室温回温，防止因过冷“硬化”。
2.煎牛排时只需加少量油（橄榄油或葵花油），注意火候掌握，一般3-4分钟翻面，再煎约3-4分钟即可，喜欢嫩一些的可以稍微多煎几秒。
3.煎完牛排后让其静置5-10分钟，保持汁水，不易流失。
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发布时间 2023-06-27
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很简单，首先牛肉需要室温回温，锅加热至烟点，撒上适量盐、黑胡椒，放入牛排，煎2-3分钟/面，稍微放松后再放入烤箱烤2-3分钟即可，美味又嫩滑。
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发布时间 2023-06-27
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很简单，首先把牛排在室温下回温，用纸巾吸干多余水分，热锅冷油，放入牛排煎至两面金黄，加些奶油、蒜和迷迭香，中小火煎几分钟，美味即可享用。
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发布时间 2023-06-27
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牛排先从室温下来以避免温差引发的各种**影响，然后在平底锅中极热油中每面煎2-3分钟，并可在中间添加蒜香、玫瑰酱等增色不少的佐料。
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发布时间 2023-06-27
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很简单，用中火煎牛排前先把牛排风干，加入适量盐和黑胡椒粉提前腌制，煎到两面呈金黄色，中间微粉就可以了。
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发布时间 2023-06-27
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