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牛排骨是很多人都喜欢的菜品之一，可是想要做出好吃的家常牛排骨却并不容易，特别是要让骨头上的肉和汤汁都充分地融合在一起。就是我总结多年的经验，分享一下我的家常做法。
需要准备材料：牛排骨、姜片、葱段、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、清水。
先将牛排骨焯水，加入姜片、葱段和料酒，煮滚后撇去浮沫，将牛排骨捞出备用。
然后，将热锅凉油，下入蒜瓣和姜片爆香，随后加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
接下来，把已经焯水的牛排骨放入锅中，加入适量的清水，把锅盖盖上，用小火炖煮约30至40分钟。
加入适量的盐调味，再焖煮5分钟左右，让牛排骨充分吸收调料汁。出锅前撒上葱花点缀，美味的家常牛排骨就做好啦。
需要注意的是，在烹饪过程中一定要掌握好火候，注意煮出的汤汁不要太干、太稀，最好呈现出浓郁的骨汤味和咸甜适中的口感。要让牛排骨煮到软烂即可，过久时间会让肉变得不入味。如果喜欢口感更加软烂，可以增加煮的时间。
这是我多年来总结的牛排骨家常做法，味道浓郁、美味可口，适合与家人们共享。希望大家也可以尝试一下我的做法，在烹饪的过程中加入自己的创新和变化，开心做饭！
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发布时间 2023-06-27
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可以先用少量油将牛排煎至表面金黄色，再放入蒜蓉煮熟的豆腐一起焖制，酱油、糖、盐调味。最后淋上生抽、葱花提鲜即可。
将牛排切成块用料酒、酱油腌渍1小时，然后入烤箱200度烘烤15-20分钟即可，口感香嫩多汁。
可以先将牛排压成薄片，调以盐、黑胡椒、橄榄油均匀涂抹。煎至两面金黄、火候略微过头以及用黄油涂抹表面增添香味即可。
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发布时间 2023-06-27
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1.牛排骨先用盐、料酒、生姜、葱爆炒，捞出备用；
2.炒锅中加油，放入蒜泥、干辣椒、豆瓣酱煸炒，再加入炒好的牛排骨，翻炒均匀；
3.最后加入适量水，小火炖煮至汤汁浓稠，撒上青蒜末即可。
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发布时间 2023-06-27
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将牛排骨用料酒、姜片搓洗干净，腌制30分钟，大火煮开水焯水去血水；
热锅冷油，下葱姜蒜煸炒，加入排骨中低温煸炒至四面金黄；
加入盐、生抽、细砂糖、料酒、老抽，翻炒均匀，加入清水，大火烧开后转中火炖煮20分钟，撒些胡椒粉即可。
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发布时间 2023-06-27
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将牛排骨用料酒/啤酒，生姜，葱蒜煮一遍，然后放入冰水中浸泡5分钟让它更加入味和嫩滑。
稍微焯一下再用低温煮至熟，出锅沥水，最后用老抽、生抽、白糖、料酒、姜蒜水调味即可。
口感嫩滑入味，营养丰富。
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发布时间 2023-06-27
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先在锅中煎牛排至双面金黄，放入蒜片煸炒，加入姜片、香叶、八角炒香，倒入酱油、料酒、白糖、盐和水烧开，小火焖煮至汤汁浓稠。最后翻转几次，让肉饱满入味即可。
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发布时间 2023-06-27
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