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蛋糕粉做馒头的方法
馒头是家家户户餐桌上的主食之一，口感香软，味道鲜美，营养丰富。一般制作馒头使用的是普通面粉，但你知道吗？其实蛋糕粉也可以用来制作馒头哦。我来详细介绍一下蛋糕粉做馒头的方法。
材料：
蛋糕粉400克、水***克、酵母适量、白糖20克、色拉油适量。
步骤：
1.准备好材料后，将蛋糕粉和酵母混合在一起，加入适量的水拌匀成一个稍微干一点的面团，揉至表面光滑。
2.将揉好的面团进行二次发酵，在温暖的地方放置30分钟左右，使面团膨胀。
3.将面团取出搓成长条，切成小段，搓圆揉成馒头的形状，放置2-3分钟。
4.将水放入锅中烧开后，放入制作好的馒头，然后再加点冷水。
5.大火烧开后用中火烧制15-20分钟左右，取出即可。
需要注意的是，蛋糕粉比普通面粉吸水性强，所以要掌握好适量的水量。另外，在发酵过程中要注意温度的控制，避免过热或过冷，否则会影响馒头的质量。
至此，蛋糕粉制作馒头的方法就介绍完了，大家可以试一试，相信会有意想不到的惊喜呢。
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发布时间 2023-06-21
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蛋糕粉与馒头有着不同的用途与配方，不能替代。馒头需要高筋面粉来增加面团的柔韧性和弹性，同时也需要足够的水分和碱性物质。建议使用专门适用于馒头的面粉，或混合普通面粉和专用的碱性物质，以获得更好的效果。
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发布时间 2023-06-21
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对于蛋糕粉做馒头，首先要注意比例，一般为蛋糕粉与普通面粉的1:2，其次是要调整水量，因为蛋糕粉吸水性较强。最后要多揉面，使之充分发酵，可以得到松软可口的馒头。
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发布时间 2023-06-21
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