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我们先来了解一下蛋糕粉。所谓蛋糕粉就是一种以小麦粉为主要原料的混合面粉。相对于面粉而言，它更加细腻，口感更好，也更具有弹性，所以常常被用于蛋糕等烘焙食品的制作中。蛋糕粉含有更多的淀粉质，通过膨胀产生的面势可以使蛋糕或糕点口感更细腻、更松软。
而面粉的话，则是指由不同的谷物，例如小麦、玉米、大麦等加工而来的粉状食品原料。面粉的外观看起来比蛋糕粉要稍显粗糙，但是它的用途就相对比较广泛，除了用于制作面条外，还可以用来做馒头、饺子等一系列面食，也可做烘焙之用。
蛋糕粉和面粉之间的主要区别在于它们的用途和粉质细度不同。如果你需要制作烘焙食品，如蛋糕，建议选择蛋糕粉；如果你要制作馒头、面条等面食，或是在烘焙中需要更多的筋度和口感，那么选择面粉就可以了。
希望我的回答能够对大家有所帮助。
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发布时间 2023-06-20
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蛋糕粉相比于面粉，更加细腻，主要用于烘焙蛋糕、戚风蛋糕等，与面粉比较，蛋糕粉的蛋白质含量和筋度较低，适合于制作海绵状的蛋糕。
而面粉则是制作各类面食和糕点的基础材料，包含多种类型，如中筋面粉、低筋面粉、高筋面粉等，区别在于其所含蛋白质含量与筋度不同，用途不同。
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发布时间 2023-06-20
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蛋糕粉和面粉虽然都主要由小麦制成，但两者加工方式上存在不同，蛋糕粉中含有低筋小麦粉和膨润土等添加剂，使得蛋糕的口感更加质地细腻；而面粉主要分为高筋、中筋、低筋三类，更适合制作面食。
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发布时间 2023-06-20
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蛋糕粉与面粉的区别在于：蛋糕粉是低筋小麦粉，富含麦芽糖酐和脂肪，适合用于膨化发酵，制作甜点蛋糕；面粉是高筋小麦粉，富含蛋白质和淀粉，适合制作面食，如馒头、饺子等。
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发布时间 2023-06-20
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蛋糕粉和面粉都是用小麦作为原料，但是它们的加工工艺不同，蛋糕粉精细程度更高、筋度更小、含淀粉量更高，适合制作蛋糕等糕点，而面粉则适合制作面食等食品。
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发布时间 2023-06-20
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面粉是小麦经过磨碎而成，可用于制作面食、面包、糕点等，适合做烘焙和面食。而蛋糕粉除了面粉，还含有糖、发酵粉、膨松剂、植物油等，适合制作蛋糕等糕点。
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发布时间 2023-06-20
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