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材料：
1.乌青鱼1条，约500克；
2.豆腐半块，切小块；
3.青椒1个，切块；
4.红椒1个，切块；
5.姜3片，切细丝；
6.蒜2瓣，切末；
7.料酒、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉适量。
做法：
1.乌青鱼清洗干净，去掉头尾，切成块；
2.将鱼块放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、少许盐、适量白胡椒粉拌匀，腌制10分钟；
3.豆腐切小块，青椒和红椒也切成块，备用；
4.锅中倒入适量油，烧至五成热，下入腌制好的乌青鱼块，用中小火煎至两面金黄色，备用；
5.炒锅中倒入适量油，烧至七成热，放入姜丝和蒜末爆香；
6.加入豆腐、青椒和红椒翻炒1分钟；
7.倒入少许水，加入1勺料酒、1勺生抽、少许盐，再加入煎好的鱼块，烧开水后用中小火焖煮5分钟；
8.水开后勾芡，淋上少许香油即可。
温馨提示：
1.乌青鱼可以用其他淡水鱼代替；
2.豆腐也可以直接放入焖煮的水中，煮烂后再加入炒好的青红椒；
3.鱼块在煎过程中一定要煎至金黄色，这样才能保证口感鲜嫩；
4.淀粉用量适量，多了会影响口感，少了不易勾芡。
祝您做菜愉快！
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发布时间 2023-06-26
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乌青鱼是一种营养丰富的淡水鱼，做法很多，家庭做法推荐使用炖的方式，加入少许枸杞、生姜、葱、料酒等调味料，可口又营养。
炖乌青鱼时可以选择蒸或焯水处理，保留鱼汤，炖至肉熟即可，口感鲜嫩。
需要注意的是，挑选时应选择体表无伤、眼球饱满、鱼鳞紧密等优质的鱼类，做法注意卫生和烹饪时间。
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发布时间 2023-06-26
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1.将乌青鱼洗净，切成块，用姜蒜盐酒腌制20分钟。
2.锅中放入适量油，爆香姜蒜末，加入腌制好的乌青鱼，煎至两面金黄。
3.倒入适量老抽、生抽、糖、料酒、清水，大火烧开后转小火煮5分钟即可。
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发布时间 2023-06-26
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很简单，首先将乌青鱼剁成骨块，加盐和料酒腌制。将葱、姜、蒜炒香，放入鱼块煸炒，加入水、酱油、糖、料酒和盐，小火炖煮至入味。最后加入豆腐和青菜即可。
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发布时间 2023-06-26
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乌青鱼可以采用清蒸或红烧的方式，清蒸时可加入葱姜蒜、料酒、盐、酱油等调料；红烧时可加入豆腐、青菜、香菇等食材，口感鲜美营养丰富。
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发布时间 2023-06-26
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乌青鱼是一种营养丰富、适合家庭做食的淡水鱼类，可以清蒸或煮汤，口感鲜美。建议先用姜片和料酒去腥，再根据个人喜好选择调料增味。
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发布时间 2023-06-26
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