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木瓜是一种常见的水果，富含丰富的维生素和营养物质，而木瓜干则是木瓜经过脱水、腌制等过程制成的。我来为大家介绍一下木瓜干腌制微辣的做法。
材料：
1.鲜木瓜2个
2.辣椒面适量
3.盐适量
4.白糖适量
5.生姜适量
6.大蒜适量
7.香叶/香菜适量
8.鸡精适量
步骤：
1.先将鲜木瓜切成长条，去皮后留下心部分切片。生姜和大蒜都切成细末，香叶切成小段。
2.将木瓜片均匀地撒上盐，搭起24小时，使其释放水汽，去除嫩皮和骨质。
3.静置一会儿，沥干水分。
4.这个时候就可以加入适量的辣椒面、白糖、生姜、大蒜、香叶、鸡精等调料混合搅拌，让其腌制入味。
5.腌制时间一般为1天左右，具体时间根据个人口味调整。
6.将腌制好的木瓜干晒干，晾干后可保存到冬天食用，也可当作小零食享用。
小贴士：
1.木瓜干的芳香味道是最吸引人的地方，切时要将香味留下。
2.如果想控制辣度，可以根据自己口味在加入辣椒面的量上进行调整。
3.腌制时间要根据木瓜厚度和个人口味来调整，时间越长口感越酥脆。
希望以上内容对大家有所帮助，热爱美食的朋友们可以试试做做看，你也会发现自己也可以成为美食高手哦。
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发布时间 2023-06-26
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木瓜削皮去籽，切成细丝，用盐和醋混合腌制1小时，然后过水焯烫至变软。制作调味料：炒香花椒和干辣椒末，加入白糖、盐、醋和生抽混合。将腌好的木瓜丝加入调味料，拌匀即可。
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发布时间 2023-06-26
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1、将木瓜切成薄片，用盐和白醋腌制1小时。
2、将腌制好的木瓜晾干至表面略微发白，再用花椒、干辣椒、姜片等调料炒制至微微焦黄。
3、最后放少许糖和味精调味，即可食用。
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发布时间 2023-06-26
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1.先将木瓜切成厚度约0.5cm的薄片；
2.将薄片摆入盆中，加入适量盐、辣椒粉、葱姜蒜末，搅拌均匀后腌渍24小时；
3.取出，晾干至少2天，即可食用或保存。
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发布时间 2023-06-26
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将木瓜切成丝，加入适量盐搅拌均匀，静置25分钟，再用清水洗净。加入辣椒粉、生姜末、蒜末、香葱末、料酒、白糖、味精搅拌均匀，腌制至少24小时即可食用，口感微辣、爽口、鲜美。
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发布时间 2023-06-26
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先将木瓜切成片状，再用盐腌制，晒至半干后用辣椒和酱油进行调味即可。
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发布时间 2023-06-26
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