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嗨，感谢提出这个问题。
关于黑玉米里面为什么是黄的，我们需要先了解一下黑玉米的基本信息。黑玉米是一种特殊的品种，它不同于普通玉米的黄色，而是黑色和暗紫色的。暗紫色是由花青素的存在造成的，而黑色则是由一些特殊的天然色素产生的。
对于黑玉米里面为什么是黄的这个问题，我们可以这样解释。虽然黑玉米外表是黑色的，但是它的部分内部结构是和普通玉米一样的。比如说，在每一颗玉**里面，都包**胚乳和胚芽。胚乳是一种富含淀粉质和碳水化合物的物质，它是玉米主要的能量来源。而胚芽则是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的物质，非常有营养价值。
那么，黑玉米里面为什么是黄的呢？其实原因很简单。胚乳的颜色是由类黄酮和类胡萝卜素这两种天然色素决定的。这两种色素在玉米中都非常常见，而且在普通玉米和黑玉米里面的含量是差不多的。黑玉米和普通玉米一样，胚乳的颜色也是黄色的。而胚芽的颜色则是黑色或者紫色的，这是因为胚芽中含有大量的花青素和类黄酮这两种天然色素。
黑玉米里面是黄色的这个现象是非常正常的，因为它和普通玉米一样，都包**黄色的胚乳。当然，黑玉米也具有自己独特的营养价值，比如说它富含花青素和抗氧化剂等成分，对人们的健康非常有益。
希望我的回答能够对你有所帮助，如果还有其他问题，欢迎随时向我提问哦。
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发布时间 2023-06-21
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黑玉米内部颗粒和淀粉体产生的色素会因温度和潮湿程度等条件影响发生变化，如果黑玉米淀粉反应不到位，表面颜色就不够黑或者黑玉米胚芽未起芽，也会影响黑玉米内部的颜色。
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发布时间 2023-06-21
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黑玉米虽然外表呈现出深黑色，但是内部的胚乳却是黄色的，这是由种皮和胚乳不同层次的花色素形成的，不影响其食用价值，并且含有丰富的花青素和类胡萝卜素。
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发布时间 2023-06-21
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黑玉米虽然表皮为黑色，但是仍然是黄色玉米籽粒的变种，里面颜色为黄色。这种变种富含花青素，可以保护心血管，增强免疫力，预防老年痴呆等疾病。
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发布时间 2023-06-21
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黑玉米是一种在成熟后籽粒呈黑色的玉米品种，但是它的胚芽在颜色上仍旧为黄色，这与其含有丰富的营养成分有关，是非常好的食品原料。
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发布时间 2023-06-21
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黑玉米的外皮是黑色的，但芯部内部通常是黄色的，这并不影响它的品质。黑玉米也有变异的紫玉米，芯部呈紫色。
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发布时间 2023-06-21
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