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白茄子是一种富含营养的素菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，尤其是含有人体必需的氨基酸。在中国南方，白茄子是非常受欢迎的一道菜肴。，我来为大家是什么？能吃吗一些家常做法。
1.清炒白茄子
清炒白茄子是最简单的一道做法，口感清淡、爽滑，是很多低脂肪、减肥食谱中的钟爱之选。做法非常简单。首先将白茄子洗干净，去掉头尾，切成薄片。然后将薄片放入开水中焯烫至断生为止，将焯烫好的白茄子捞出沥干。接下来，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后把白茄子加入翻炒，调入适量盐和鸡精即可。
2.酱爆白茄子
要做这道菜需要先将白茄子切成小块，然后用油炸一下后备用。接着，锅中放入适量油，烧热后加入泡辣椒和豆瓣酱爆香。然后加入姜末、蒜末、洋葱丁等翻炒，最后加入适量的水调味，放入炸好的白茄子，煮至汤汁收干即可。
3.清蒸白茄子
清蒸白茄子是一道极为简单的菜肴，是一种相对健康的烹调方式。首先将白茄子洗净切成片，然后放入蒸锅中蒸3-5分钟。蒸熟后，将白茄子捞出，加入适量的葱姜末、酱油、米醋、糖、盐、香油等佐料去腥味即可。
4.红烧白茄子
这道菜以其色、香、味俱佳而广受欢迎。首先将白茄子切成小段然后焯水备用。接着在锅中加入适量油，爆香姜葱蒜，加入料酒、白糖煸炒片刻，然后加入番茄酱、生抽、老抽、盐和水烧开后加入焯水好的茄子，慢火煮至入味即可。
以上便是我为大家是什么？能吃**几种白茄子的家常做法，大家可以根据自己的口味和偏好尝试不同的做法。希望大家可以喜欢。
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发布时间 2023-06-20
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