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材料：
- 猪五花肉200克
- 海带100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、酱油适量
- 白糖、盐、胡椒粉适量
做法：
- 将猪五花肉洗净后放入开水中焯水，然后用刀子划上几刀，这样煮出来肉质鲜嫩口感更好。
- 将焯过水的五花肉切成适当大小的块状备用。
- 海带放入开水中焯水，焯过水的海带切成合适大小的扣肉块备用。
- 锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香后将五花肉块放入煸炒，煸炒至五花肉块两面变黄，煸炒时可以加入一点料酒提味。
- 接着加入海带块和适量的生抽、老抽、酱油、白糖、盐、胡椒粉炒匀，将海带和五花肉块翻面后倒入适量的清水，大火煮沸后转中小火慢慢炖煮。
- 最后煮至汤汁浓郁，肉质软糯，海带入味即可出锅。
注意事项：
- 炖煮时间不宜过长，以免肉质过于烂糊。
- 煮炖海带扣肉的时候不要加太多的水，一定要适量，这样才能煮出一锅鲜香可口的好菜。
- 可以根据自己的口味加入一些其他的配料，如木耳、花菜等。
上面就是我慢慢摸索出来的海带扣肉的做法，希望对大家有些帮助！
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发布时间 2023-06-26
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1.将猪肉用料酒、姜蒜末、酱油腌制约半小时，海带提前泡软待用。
2.炒制葱姜末炒香，加入蒸鱼豉油、糖、鸡精、水，调制成汁，倒入砂锅中，将腌制好的猪肉平铺在锅底上，再加一层海带覆盖住猪肉，小火慢炖1~2小时即可。
3.最后将锅中的汤汁烧浓并勾芡，淋在海带扣肉上即可。
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发布时间 2023-06-26
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海带用水泡软备用，五花肉焯水至无血水，下姜葱煸炒至香，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶等调味料，加水没过肉，大火烧开转小火炖2小时，加入海带继续炖1小时即可。
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发布时间 2023-06-26
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使用猪五花肉、海带、姜等食材制作海带扣肉，炖煮过程中加入适量葱、料酒、酱油等调味料，至肉烂、汁浓即可。切记不要忘记提前将海带泡发处理。
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发布时间 2023-06-26
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p海带用开水焯水备用，肉切块焯水去腥，葱姜蒜切末爆炒，加调料和肉块煸炒，加水焖煮至八成熟，加入预先焯水的海带再焖五分钟即可。/p
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发布时间 2023-06-26
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海带洗净泡软，肉切成块，用料酒、姜片焯水去腥；葱姜蒜爆香后放入肉块煸炒，加入调料烧制；最后加入海带，焖煮20分钟即可。
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发布时间 2023-06-26
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