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猪油是我们日常生活中不可或缺的一种食用油，其在中餐烹饪中广泛使用。市售的猪油多数经过加工处理，包含了较多的防腐剂和色素等化学物质，因此自家制作更加健康。
那么猪油该如何提炼呢？
需要准备好一些猪肥，在选择猪肥时，最好选择猪腰部下方的肥肉，因为这些区域的猪肥含油量比较高。然后将猪肥洗干净，晾干备用。
接着，将晾干后的猪肥切成小块或者切碎，放入干净的锅中，加入适量的水，以水覆盖猪肥即可。
然后，将锅放在炉火上加热，烧至水沸腾后转小火，维持小沸状态。这时候，猪肥中的油脂开始逐渐熔化，漂浮在水面上。大概等到水分蒸发差不多时，油脂就能全部漂浮在水面上。
此时，将锅离火，用漏勺将猪油捞出，并过滤掉猪油中的渣滓。后面可根据需要进行二次过滤即可。最后可以将熬好的猪油倒入玻璃瓶中保存，这样能够更好的保证猪油的新鲜和卫生。
需要注意的是，在熬炼猪油的时候，火候一定要掌握好，不要让猪油过于糊黑或者烧焦，否则熬出的猪油不仅颜色不好看，而且口感也会受到影响。
手工熬炼猪油虽然比较麻烦，但却能够更好地保证猪油的质量和卫生。家里有闲暇时间的朋友，可以尝试一下以增加生活趣味。
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发布时间 2023-06-25
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猪油提炼首先需要将猪皮切成小块，放入砂锅中烘烤，再加入少量水和食盐，煮至油水分离，将油沉淀，即可得到纯净猪油。如果要制作白色猪油，需要将猪皮放入冷水中泡**，再重复以上步骤，去除猪皮中的杂质即可。
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发布时间 2023-06-25
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猪油提炼一般分为湿法和干法两种，湿法即用水煮猪油，沉淀凝固后将水分去除；干法则是将猪油加热至熔点，过滤去杂质，**固化后去除沉淀物。建议猪油提炼时保持适当温度和湿度，以保证质量。
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发布时间 2023-06-25
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猪油可先切成小块状，再用锅加入适量清水慢火炖至油脂融化，并放入少量姜片除腥，待水分蒸发后，油渣浮起时捞出，滤掉油渣后留下的液体为猪油。最后将猪油倒入容器中，**后即可使用。
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发布时间 2023-06-25
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猪油提炼其实很简单，步骤如下：先将猪肉冻住后，剔除肉筋和血管，切成1厘米左右的小块，加入锅中煮，熟后倒入容器中，静置凝固后，将凝固的脂肪层剥离即可。
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发布时间 2023-06-25
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将猪腔内脏取出，切成小块，加入一点水和食盐，烧开后加入少量米醋搅拌，熬制至脂肪浮起，捞出即可。
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发布时间 2023-06-25
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