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紫扁豆是一种常见的蔬菜，属于豆科植物，有着紫色的果实和白色的花朵。它既可以作为菜肴食用，也可以作为药材治疗一些疾病。
那么，紫扁豆的豆子应该如何食用呢？实际上，紫扁豆的豆子是非常有营养的，可以直接食用或用于烹饪。介绍两种非常简单易行的食用方法。
方法一：清炒紫扁豆
1.准备材料：紫扁豆、蒜、生姜、食用油、盐、生抽、鸡精。
2.将紫扁豆洗净，去皮去芯，切成丝状。
3.将蒜切碎，生姜切成末。
4.开火，放油热锅，放入蒜和生姜煸炒，待其香味四溢后，放入紫扁豆，翻炒均匀。
5.适量加入盐、生抽、鸡精等调料，继续翻炒几分钟，即可起锅享用。
炒出来的紫扁豆色泽美观，口感清爽，营养丰富。
方法二：紫扁豆汤
1.准备材料：紫扁豆、瘦肉、姜片、葱、盐。
2.将紫扁豆洗净泡水，备用。
3.将瘦肉切块洗净，葱姜切片备用。
4.将瘦肉放入热水锅中煮至熟透，加入紫扁豆、葱姜一同煮沸，并略微煮开。
5.煮开后移至小火煲煮20-30分钟，期间加少量盐调味，待汤汁浓稠时可关火起锅，装盘即可。
紫扁豆汤可以调节身体，滋养肠胃，非常适合体弱者食用。
紫扁豆口感爽脆、营养丰富，非常适合各个年龄段的人食用，希望大家可以尝试一下。
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发布时间 2023-06-25
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紫扁豆的豆子经过煮熟后可以加入沙拉、汤或煮成豆浆饮用，也可以用于制作糕点、饼干和其他食品。同时紫扁豆含有丰富的蛋白质和纤维，有助于保持肠道健康。
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发布时间 2023-06-25
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紫扁豆的豆子可以炒着吃，或者煮粥、煮汤也很好吃；紫扁豆还可以泡水喝，有助于降低血脂、降血压，具有一定的保健功效。
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发布时间 2023-06-25
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紫扁豆可以炒、煮、熬汤等多种方式食用，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、利水消肿、健脾益胃等功效。
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发布时间 2023-06-25
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紫扁豆的豆子可以烤着吃或者加工成豆浆，豆腐等美食，此外还可以将其加入炒菜中提高菜品的营养价值。
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发布时间 2023-06-25
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紫扁豆豆子可以制作成豆沙馅等甜品，也可以用来做红豆饭，豆腐脑等食品，营养丰富，口感香甜。
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发布时间 2023-06-25
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