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猪肠子必须要处理干净。应先用清水反复涮洗，去除表面的油腻和异味，再用清水、盐及醋浸泡半小时，彻底清洗干净。这样处理之后再进行后续的烹炒，口感不仅更佳，而且可以有效避免腥味。
猪肠子炒之前要提前焯水。将猪肠子放入沸水中焯烫2-3分钟，这样可除去多余的脂肪和泥沙，令肠子更加美味、爽口、不柴。
接下来，就是炒猪肠子的步骤。在热锅中加入食用油，待油热之后加入葱姜蒜爆香，然后加入炒制的猪肠子，翻炒均匀之后加入调味料，根据自己的口味加入适量的盐和酱油，再加入一些胡椒粉和料酒，提升口感。如果喜欢吃辣的，还可以加入一些辣椒粉和花椒面。
添加一些蔬菜，如青椒、胡萝卜等进行搭配，让猪肠子更加营养丰富。
焯水去腥，加入多种调味料，最后添加蔬菜，这样炒出来的猪肠子才更加美味！
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发布时间 2023-06-26
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猪肠子需要事先清洗，然后焯水去腥。可以用酱油、料酒、葱姜蒜等调料腌制一下，增加味道。翻炒时不宜过久，可以加入适量的豆瓣酱，口感更佳。
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发布时间 2023-06-26
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猪肠子清洗后切段，用盐、料酒和葱姜腌制。猪肠子切丝后加入青椒、红椒、炒五香粉，爆炒炒至熟即可，口感Q弹、香辣可口。
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发布时间 2023-06-26
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猪肠子最好事先用醋和盐清洗一遍，去腥味；加入适量花椒、姜、蒜炒熟，再放入辣椒和郫县豆瓣酱炒匀，增加口感。
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发布时间 2023-06-26
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使用姜蒜辣椒等调味料炒熟的猪肠子口感香辣鲜美，同时也要注意去腥提鲜，控制好火候避免炒老炒硬。
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发布时间 2023-06-26
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猪肠子先用盐水焯水去腥，然后配以蒜蓉、姜片、青椒等佐料翻炒，最后加少量糖和醋，调味即可。
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发布时间 2023-06-26
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