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木耳是一种营养丰富，味道鲜美的食材。想必大家也都有过吃到木耳没熟的经历，这样既影响美感又有可能对身体造成影响，该怎么办呢？我来分享一下我的经验。
煮木耳前要充分泡发
我们在烹饪木耳的时候，要充分泡发，以确保木耳彻底吸收水分，变得膨胀且柔软。通常情况下，泡发时间在1-2小时是比较合适的，但如果你使用的是新鲜木耳，则泡发时间可以延长到3-4个小时。泡发好的木耳应该是柔软而带有弹性的状态，这样烹饪出来的口感才会更好。
煮的时间和火候不能过度
我们要注意控制好煮的时间和火候。煮木耳的时间不宜过长，一般3-5分钟即可。如果你的锅力度大，那煮的时间就更要短一些，可以掌握好锅内水开后再煮1-2分钟就可以了。火候也很重要，要保持锅内水温适中，不要让水烧过大，同时要经常搅拌，让木耳均匀受热。
另外，有些情况下并非自己的操作问题
如果你是在餐厅点餐，发现木耳丝没熟，不要着急，可以委婉地询问服务员是否可以再次翻炒或者重新烹饪。如果是在家中烹饪，发现木耳没熟，则可以选择把熟的食材先取出来，单独把木耳丝再次煮一遍切自己喜欢的大小和厚度，肯定会煮好的。
总体来说，掌握好煮木耳的技巧和注意事项，就能避免木耳丝没熟的情况出现。
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发布时间 2023-06-26
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将木耳丝放入沸水中焯烫一分钟，使其变软；然后放入冷水中控干；用热油在锅中爆香蒜末，再放入焯好水的木耳和调味即可。
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发布时间 2023-06-26
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将水烧开后，将没熟的木耳丝加入水中焯水30秒至1分钟，再用冷水彻底清洗后重新烹调即可。
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发布时间 2023-06-26
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将木耳放入沸水中焯水，捞出沥干备用，再放入热锅中翻炒，加入调料，直至软烂即可。
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发布时间 2023-06-26
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用水洗净再重新炒至表面变软为止，或者在烤箱内再烘烤15分钟即可。
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发布时间 2023-06-26
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将木耳丝用凉水浸泡20分钟，然后在加入菜肴中翻炒。
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发布时间 2023-06-26
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