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鸡腰子爆炒是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，食用时肉质鲜嫩多汁。接下来，我会详细介绍一下这道菜的具体做法。
准备好需要的食材，鸡腰子、姜蒜末、青红椒、盐、鸡精、料酒、生抽、糖等。其中鸡腰子的选购要注意，选择新鲜的鸡腰子，颜色洁白，有弹性，要避免过度处理导致鸡腰子变老、口感变硬。
开始制作，将鸡腰子洗净后水分控干备用；青红椒切成菱形块，姜蒜切末备用。
炒锅放油，烧至五成热时，放入姜蒜末煸炒出香味，加入鸡腰子煸炒至白色，加料酒去腥味，再放入青红椒翻炒，加入糖、盐、鸡精、生抽调味，继续翻炒均匀。出锅前，放入葱花翻炒片刻即可。
鸡腰子炒制时间不宜过久，否则口感会变老，建议每次掌握在4~5分钟内。另外，在炒的过程中，还可以根据口味偏好添加其他的调料，如胡椒粉、辣椒、花椒等，来调节口感和口味。
鸡腰子爆炒是一道简单易学，营养美味的佳肴。如果你也想品尝这款美食，一定要按照上述步骤操作哦，希望你也能成功烹制出一道美食佳肴。
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发布时间 2023-06-27
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对于常见的家禽--鸡的腰子，可以爆炒制成一道美食佳肴；鸡腰子富含蛋白质、微量元素等营养成分，具有滋补身体、强身健体的功效。
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发布时间 2023-06-27
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把鸡腰子泡水去血水，洗净备用。锅热油，爆香姜蒜，加入鸡腰子翻炒，加入酱油、料酒、白胡椒粉炒匀，出锅前放入葱花即可。
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发布时间 2023-06-27
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把鸡腰子切丝后焯水，再用蒜和姜爆炒，加入青椒和胡萝卜一起翻炒，最后加入盐和少量鸡精调味即可。
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发布时间 2023-06-27
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