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生抽、老抽和酱油都是我们平时烹饪中经常会用到的调味料，它们虽然名字相似，但是味道和使用方法却各不相同。
生抽是指以大豆和小麦为主料，添加食盐经过发酵、腐熟而制成的调味酱油。在烹饪中生抽主要用于增加菜肴的口感鲜美、增强黑暗色的效果，适合在炒菜的时候使用。
老抽是指用大豆、小麦、食盐等原料，在阳光下进行长时间的愈漆和长时间的沉淀使得色泽变深。老抽色泽呈暗红色，味道较咸，不适合直接加入菜肴中，通常是在调制炖菜、卤菜时使用。
酱油是指在制作过程中加入甜味成分和其他香料，制成口感稍带酸甜味、色泽红褐的调味酱油。酱油的用途十分广泛，不仅可以用于炒菜、调味，还可以用于蘸液、煮汤等多种烹饪方式，是一种比较通用的调味品。
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发布时间 2023-06-25
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生抽是黄豆和小麦做的，颜色较浅，多用于烹饪过程中的调味；老抽则是由生抽加上色素酱油酱发酵而成，虽颜色较深，适用于提高食品的色泽；而酱油多由大豆、小麦等废弃物做成，口感相对生抽、老抽来说更甜，多用于涮火锅、凉拌等菜品。
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发布时间 2023-06-25
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生抽和老抽是鲜色和暗红色的酱油，前者口感清新，后者口感鲜美，后者有较高的盐度，前者适合腌制生菜、海鲜等食材，后者适合热油炒菜；而味极鲜是一种口感鲜美的调味汁，相比于酱油含有更多的香味和甜味。
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发布时间 2023-06-25
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生抽是鲜咸口味的主要调料，适用于凉菜和煮菜。老抽是鲜咸口味和深色的调料，适用于炒菜和焖菜。酱油是口味浓郁的万能调料，适用于煮菜、拌菜和调汁。
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发布时间 2023-06-25
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生抽是鲜味酱油，味道清淡适合做拌凉菜；老抽是老酱油，味道重，适合做烧菜；酱油，是生抽和老抽的混合制品，调味更加具有层次感。
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发布时间 2023-06-25
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生抽是原味酱油，口感清淡适合做凉拌、蒸菜；老抽口感重，颜色深适合烧菜，做煲汤；味极鲜是增鲜调料，不是酱油，不宜大量使用。
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发布时间 2023-06-25
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