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全麦粉和面粉是我们生活中常见的面粉类型，但它们的区别是什么呢？
首先，全麦粉和面粉最大的区别在于精炼程度不同。全麦粉属于未精炼面粉，因此比普通面粉的营养价值更高。
其次，它们在制作面食时的特点也不同。全麦面粉较为粗糙，面粉颗粒比较大，因此会使面团更加柴硬，需要用水量的同时也需要更多的时间和力气揉面团。而普通面粉的颗粒更细腻，易于揉面团，制作成的面食更加柔软。
但是，由于全麦面粉中含有较高的麦麸和麦胚芽，因此在制作时易出现糊化现象，需要加入适量的水，以获得较好的面团效果。
全麦粉和面粉的区别在于营养价值、面粉颗粒大小和面团处理难度等方面。在制作不同的面点时，可以根据需要选择不同的面粉类型。
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发布时间 2023-06-21
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全麦粉是用全麦磨成的面粉，不去除麦粒外层的麸皮和胚芽，富含膳食纤维和微量元素，适合做纯天然的面食和烘焙食品。
面粉是经过筛选和加工去除麦皮和胚芽的**，口感细腻，适合制作面点等食品。
选择面粉还是全麦粉，取决于个人口感和膳食需求。建议尽量选择少经加工的全麦粉作为健康食材。
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发布时间 2023-06-21
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全麦粉是用整个小麦磨成的，是天然纤维、矿物质和维生素的良好来源，口感更饱满，比普通面粉更健康。
而普通面粉则是将小麦中的胚芽和麸皮去除后剩余的部分磨成的，口感更细腻，适合制作面团和糕点等。
根据需要选择不同类型的面粉。
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发布时间 2023-06-21
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全麦粉是指将全部麦子磨碎，包含麦麸，富含蛋白质、纤维素和维生素等营养成分，适合做便当等食物；面粉则是麦子经过去杂质、碾制、过筛等工艺制成，适合做面食类食物。
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发布时间 2023-06-21
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全麦粉是由完整的麦粒磨碎而成，含有麦胚和麦麸。而面粉则是由去除了麦胚和麦麸的部分麦粒磨碎而成。因此全麦粉更加营养丰富，但质地较粗糙，面粉则更加细腻适合制作面点。
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发布时间 2023-06-21
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全麦粉是由整个麦粒磨成的，含有较多的膳食纤维和矿物质，但口感较粗糙。而面粉是只磨取了麦粒的内部部分，除去了麸皮和胚芽，制作出来的面粉口感细腻。
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发布时间 2023-06-21
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