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姜母鸭，是福建省福州市的一道著名名菜，由新鲜的**鸭、特色的姜茸和香料精心烹制而成。不同于一般要腌制几天的卤味，姜母鸭的制作要求现场加工现场入味，将**鸭先用沸水烫烫，把鸭的血水烫出来，再用加入各种调料的卤汁煮1个小时左右，待熟透之后再加入大量的手搓鲜姜泥，让卤汁更加鲜美，鸭肉更加入味。这种烹调方法吸引了很多人，特别是北方人。
姜母鸭的特点在于它麻、辣、鲜、香、酥、脆、嫩等元素的觉得并存，是一道回味无穷的菜品，而且姜母鸭极其适合冬季食用，不仅能够御寒保暖，还可以起到暖胃消食的作用。
很多人认为姜母鸭是福州市的特产，实际上这种说法并不准确。除了福州之外，姜母鸭在福建省内的其他一些地方也是比较常见的，比如泉州、漳州、龙岩等。不过，福州作为姜母鸭的发源地和主要制作地之一，其制作技艺和风味确实在当地保存得比较好，也因此在很多人的印象中成了姜母鸭的代表。
姜母鸭是福建省的特色美食，有着浓郁的地方特色和独特的制作方法，是一款不容错过的美食佳肴。
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发布时间 2023-06-20
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姜母鸭是中国湖南岳阳的传统名菜，以选用优质土鸭为原料，用当地特产姜母和各种中药材炖制而成。其口感肥香醇厚、汁多肉嫩、滋味鲜美。近年来已经成为了享誉全国的美食。
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发布时间 2023-06-20
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姜母鸭是福建福州地区的特产，以盐、姜加料烹制而成，鸭肉鲜嫩肥美，汤汁醇香浓郁，具有温中散寒、暖胃开胃、增加食欲等作用。
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发布时间 2023-06-20
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姜母鸭是中国福建省厦门市的特产美食，以鸭肉为主料，再加入姜糖等多种调料，口味独特，香甜可口。
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发布时间 2023-06-20
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姜母鸭是中国湖南省岳阳市汨罗市的特产。将鸭子与姜片一起蒸煮，口感鲜美，具有滋补的功效。
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发布时间 2023-06-20
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姜母鸭是中国南方地区的特产，尤其在广东、广西、福建等地广受欢迎。
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发布时间 2023-06-20
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