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鹿肉是一种美味又营养丰富的野生食材，但是不像牛肉和猪肉这样常见。制作鹿肉干成为了许多人尝试的一个领域。为大家分享一下制作鹿肉干的方法：
第一步：准备食材
制作鹿肉干的食材当然是鹿肉了，最好选择鹿的后腿肉。可以先把鹿肉洗干净，剪掉多余的脂肪和筋膜，切成适当的厚度。同时准备一些盐、白胡椒、孜然粉等调料，口感更佳的还可以加入一些糖和柿子椒粉（根据个人口味）。
第二步：腌制
把切好的鹿肉均匀涂上盐和其他调料，放进冰箱腌制6-24小时，期间每隔若干小时需要把肉片取出来，反复**几分钟，使其更加入味。
第三步：烤制
腌制好的鹿肉片放入烤箱，设置温度为140-180度，时间为2-4小时，每60分钟翻面一次。如果没有烤箱，也可以使用普通的电烤鸡架，在肉片放置一个烤盘。此时，需要不断地检查鹿肉的烤制状态，确保肉干均匀烤熟。
第四步：食用
烤好的鹿肉干可以随时食用，也可以将其装在密封袋或盒子中，放到冰箱中保存，保质期一般在2个星期左右。
最后提醒大家，喜欢吃野味的朋友一定要选择正规的销售渠道，确保野生动物的安全性、卫生性和健康性。
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发布时间 2023-06-24
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首先将鹿肉切成长约10厘米、宽约5厘米、厚约1厘米的薄片。然后用盐、料酒、生姜水和胡椒粉腌制2-3小时，晾干揉料边晾边刷芝麻油，烤至肉质略干瘪但不焦黑即可食用。
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发布时间 2023-06-24
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鹿肉吃起来清香可口，但制作干肉需要用到一定技巧。首先将鹿肉切成厚约2cm的条状，处理干净后腌制，之后在风干处进行晾晒，大约需要1~2周时间即可制成美味的鹿肉干。
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发布时间 2023-06-24
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将鹿肉切成薄片，调制腌料备用，入味后晾干或者风干，再用低温烘干即可，口感香醇嫩滑，是一种口感独特的野味美食。建议不要过于频繁食用，以免对身体造成**影响。
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发布时间 2023-06-24
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鹿肉干食用前最好先泡在温水中，然后用鲜姜、料酒、大葱、花椒等佐料炖上30分钟，再晾晒至干燥即可享用美味的鹿肉干了。
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发布时间 2023-06-24
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首先将鹿肉清洗干净后晾干，然后用盐、糖、花椒、葱姜蒜等调味品腌制，最后晾干或烘干即可享用香脆可口的鹿肉干。
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发布时间 2023-06-24
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