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1.购买新鲜的对虾。
2.对虾处理：去须、去肠泥、洗净用盐和淀粉醃制半小时。
3.烤制：将对虾挂在晾肉钩上，放进30℃左右的烟熏房内熏制12小时左右，直到变干之后取出。
4.晾制：将烤制好的对虾干晾制1-2天，让其达到乾透的状态。
5.食用：在炖汤或者煲粥的时候放入，既能增加风味，还能补充营养。
注意事项：
1.对虾挂起来时不能挤压到一起，否则口感不好。
2.要保证烟熏房内通风良好。
3.烟的用量和时间掌握要准确。
希望我的分享可以帮到您，祝您成功！
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发布时间 2023-06-27
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1.将虾仁洗净，用盐腌制入味，晾干备用。
2.虾皮放入油锅中炸至金黄色，去除油份后晾凉。
3.炒锅加油烧热，放入葱花、姜片爆香，加入晾干的虾仁和虾皮，翻炒5分钟，即可启用。
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发布时间 2023-06-27
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将鲜虾洗净切去虾头，斩成虾泥拌入盐、白胡椒、竹节粉后搓成细条装入开水锅中焯熟取出水分；再将虾条晒至半干，放至开启的余热中风干，或者放入烤箱中烘烤至表皮变硬即可。
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发布时间 2023-06-27
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将生的对虾晾干备用；热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入对虾干煸炒，加入适量料酒、生抽、老抽和少许糖和盐，翻炒均匀即可；可以撒上少许五香粉和辣椒粉提香。
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发布时间 2023-06-27
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将新鲜虾子冲洗干净，加盐搅拌均匀晾晒至干燥后煮熟滤去水分备用。一次性加入适量油炸至虾子呈金黄色并切成1~2厘米的段，用火炙烤去味，最后放凉在密封袋中储存即可。
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发布时间 2023-06-27
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使用凉水泡发虾干，热水焯水去除腥味，再用清水冲洗干净。可以炒饭、煲汤、烧菜等多种做法，非常美味。
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发布时间 2023-06-27
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