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卤鸭架的制作需要准备以下材料：鸭架、生姜、葱、八角、桂皮、花椒、酱油、老抽、盐、**。
制作的步骤如下：
1、将鸭架洗净备用。
2、将生姜、葱切成丝，备用。
3、将八角、桂皮、花椒等香料炒香备用。
4、热锅凉油，将鸭架煎至金黄色，撇去浮油。
5、将鸭架、香料、姜丝、葱丝、酱油、老抽、盐、**、适量清水放入砂锅中，大火烧开，小火炖煮2个小时，直到鸭架软烂，呈现出美妙的卤汁色泽。
将熟制好的卤鸭架捞出，稍作沥干，放在碗中，浇上煮热的卤汁即可食用。
卤鸭架的制作需要一定的技巧，主要在于火候的把握以及调料的搭配。而以上所分享的商用配方是经过多次尝试与调整，得出最佳的卤鸭架口味，希望对大家有所帮助。嗯，鸭肉酱香味浓，让人食指大动，必定能带来许多收入！
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发布时间 2023-06-25
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把鸭架用清水洗净晾干，两面均匀涂抹适量盐巴和孜然，放入腌渍10分钟；然后放入卤水中焯烫5分钟捞出，放入冷水中，除去鸭架表面的血沫；用一个小锅将所有配料放入，放入焯好的鸭架，水量要没过鸭架，用小火炖45分钟，加适量鸡精即可。
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发布时间 2023-06-25
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把鸭架洗净切块，加入八角、香叶、桂皮、花椒、姜片用料酒焯水；将料酒、老抽、生抽、**、盐、姜片、大葱、清水放入锅中熬制出卤汁，放入焯水好的鸭架焖煮至收汁即可。
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发布时间 2023-06-25
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