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我们需要准备以下材料：
- 鸭架子
- 姜、葱、八角、香叶、桂皮、草果、干辣椒
- 豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、白糖、盐
- 清水
然后就可以开始操作了：
- 鸭架子过水焯烫一下，撇去浮沫备用。
- 取一锅清水，加入10克姜块和1个葱结，放入焯过水的鸭架子，烧开后转中小火煮至8成熟（约15分钟），捞出鸭架子。
- 起锅倒入清水，在水里加入20克姜块、5克八角、香叶、桂皮、草果、干辣椒，大火烧开后转小火熬制20分钟，然后加入适量豆瓣酱和老抽、生抽、料酒、白糖、盐，再放入鸭架子。
- 继续小火慢慢炖，每隔5到10分钟拿勺子翻动一下鸭架子，使其表面均匀吸收卤料。熬制至汤汁浓郁即可。
- 关火后将鸭架子捞出，晾凉备用。
这样烹制出来的卤鸭架子，肉质鲜嫩多汁，口感绝佳。由于在卤料里添加了豆瓣酱和辣椒，所以也非常适合喜欢吃辣的人。不过，这个做法涉及到不少的卤料，大家可以根据自己的口味进行调整，例如有些人喜欢更甜一点的，可以适量加入白糖。
如果您平时喜欢尝试不同菜系，那我建议您多做些烹饪实践，不断尝试不同的食材和做法，慢慢地就能把各种口味的卤鸭架子都烹制出来了。
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发布时间 2023-06-25
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1.先将鸭架子处理干净，焯水去腥，待用。
2.葱姜蒜切碎，备用。
3.热锅冷油，爆香葱姜蒜，加入卤水料（八角、桂皮、花椒、大料等）。
4.倒入清水，加入老抽、生抽、糖、盐、料酒，烧开后下鸭架子。
5.煮至稍微收汁就可以关火，待其浸泡在汁里入味即可。
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发布时间 2023-06-25
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将鸭架用盐、酱油、料酒等腌制，再用草叶包裹，放入锅中煮熟备用；将鲜汤、酱油、**、八角、花椒等调成汁，再加入腌制好的卤鸭架子，烧开后转小火煮20分钟左右即可；最后煮至汁汁稠稠，鸭架入味，即可享用。
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发布时间 2023-06-25
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首先将鸭架用清水焯水去腥，捞出备用。然后将葱、姜、八角、桂皮、干辣椒等香料煸炒出香味，加入适量生抽、老抽、料酒调成卤汁。最后将焯好水的鸭架放入卤汁中，小火慢炖至入味即可。
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发布时间 2023-06-25
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卤鸭架先焯水去血水，加入料酒、老抽、生姜、桂皮、大葱、白糖、八角等调料煮制2个小时，入味后晾凉备用，再切小块煮熟入味即可食用，口感鲜美。
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发布时间 2023-06-25
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将鸭架洗净焯水，备用。用八角、桂皮、香叶等配料炒香后，加入酱油、老抽、白糖、料酒、姜片等调味料，煮开后放入鸭架，炖煮60分钟即可。
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发布时间 2023-06-25
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