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所需食材：
- 牛肉筋500克
- 糯米粉***克
- 鸡蛋1个
- 葱姜末适量
- 盐、胡椒粉、料酒、生抽适量
制作方法：
Step1清洗牛筋
将买回来的牛肉筋放到清水中，用刷子刷去表面的脏污。它是一种韧性较强的骨胶原，需要煮烂后再切开。
Step2煮牛筋
煮锅放水，加入适量的料酒，把清洗后的牛筋放进去煮开。把火调成中小火，煮上2-3个小时，直至牛筋韧性变弱，可以轻松撕开后，捞出备用。
Step3切片
将煮熟的牛筋放到冰箱中**，取出后均匀切成小片备用。
Step4做馅料
将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒和生抽拌匀，再加入少量切碎的葱姜末，放入切好的牛筋，继续拌匀至牛筋吸收鸡蛋液。接着加入糯米粉，用手不断**，搓出筋道来。
Step5做成筒状
用手拿一小块肉馅，搓成圆球状，用掌心搓匀揉平，做成像小盘子的形状，加入刚刚做好的牛筋馅料，将其塞入盘子中间，撑起牛筋丸后再揉圆揉匀、制成椭圆形。
Step6煮熟
将牛筋丸放入沸水中煮熟即可。食用时可以蘸上喜欢的调料或蘸辣椒油食用。
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发布时间 2023-06-25
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首先将牛筋剁成肉末，加入葱姜蒜末和适量调料拌匀，搓成大小均匀的丸子；将丸子放入汤锅中煮熟，可以加入一些配菜如豆皮、木耳等；加入适量盐、鸡精调味，淋上香油，撒上葱花即可食用。
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发布时间 2023-06-25
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牛筋丸是一道具有浓郁地方特色的美食，原材料为牛筋和淀粉，一般需要先将牛筋煮烂，加入调料和淀粉搅拌成形，最后在沸水中煮熟即可。口感Q弹，鲜香可口，是一道常见的小吃。
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发布时间 2023-06-25
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牛筋丸的制作步骤如下：1.将牛筋切成小块；2.用酱油、料酒、糖等配合调味；3.加入辅料如姜、葱等搅拌均匀；4.搓成小丸子；5.水中煮至熟烂即可。
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发布时间 2023-06-25
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将新鲜牛肉切成细末，加入香油、盐、酱油、料酒、淀粉和水搅拌均匀，然后蘸上面粉滚成丸子，放入锅中煮熟即可享用。可以搭配其它材料一起炖食，口感更佳。
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发布时间 2023-06-25
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将牛肉切成细末，加入葱姜蒜、盐、酱油、料酒等调料搅拌均匀后再加入淀粉搅拌上劲，做成大小均匀的丸子状，焯水后可配合汤或炒食。
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发布时间 2023-06-25
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