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牛筋丸子汤是我在家里比较喜欢做的一道汤品，简单易做，味道鲜美。我就来介绍一下它的家常做法。
材料：
- 牛肉筋：***克
- 猪肉末：150克
- 鸡蛋：1个
- 鲜香菇：适量
- 生姜：适量
- 青葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将牛肉筋洗净，放入锅中焯水，捞出备用。
- 将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、料酒、鸡蛋，搅拌均匀成为肉馅。
- 将肉馅用手捏成小肉球，备用。
- 将鲜香菇、生姜切碎，青葱切段。
- 将煮过水的牛筋放入砂锅中，加入适量的水，煮开后放入肉球、香菇、生姜、青葱，翻动一下锅子，使所有材料均匀分布。
- 关小火，煮20-30分钟，待肉球变软后加入适量的盐调味，即可出锅。
小贴士：
1.牛肉筋要先焯水，可以去除一些脏物。
2.捏肉球的时候，可以事先在清水中沾湿手掌，不但降低了猪肉末的温度，还能使肉球保持滑嫩口感。
3.口感浓郁的汤汁可以搭配米饭一起食用。
这是我做牛筋丸子汤常用的家常做法，希望大家也能尝试一下哦。
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发布时间 2023-06-25
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很简单，将牛筋切成块状，煮至软烂备用，再将肉馅搅拌均匀，添加适量调味料和水淀粉，搅拌上劲后成丸子。最后用高压锅加水和一些调料熬成汤，放入丸子和牛筋大火煮10分钟即可。
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发布时间 2023-06-25
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很简单，将牛筋肉切成小块，加料酒焯水去腥，然后将其放入砂锅中与丸子一起烧制，加入姜片、枸杞、党参、枣子、冬菇等食材煲汤，调入少量盐和鸡精即可食用。
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发布时间 2023-06-25
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很简单，将牛筋肉剁成细小块状，和肉碎混合搅拌，起锅热油将捏成混合料的小丸子煎至金黄后捞出，加入清汤焯至熟烂即可食用，口感鲜香可口，营养丰富。
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发布时间 2023-06-25
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牛筋丸子汤的家常做法：先将瘦肉、牛筋分别加工捣碎，加入盐、酱油、淀粉等材料搅拌均匀制成小丸子，再煲熟牛骨头汤，放入丸子煮至熟透即可。
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发布时间 2023-06-25
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